2009-03-23 17:19:56夜的收藏
炒鹹豬肉
| 蒸鹹豬肉做法: | ||||||
| 材料： | ||||||
| 帶皮三層肉一塊﹐咖啡渣適量﹐二號砂糖二大匙﹐蒜苗一根﹐辣椒 | ||||||
| 一根﹐蒜頭四粒 | ||||||
| 醃料： | ||||||
| 鹽六大匙﹐蒜泥二大匙﹐醬油一小匙﹐ | ||||||
| 調味料： | ||||||
| 醬油一大匙﹐米酒二大匙 | ||||||
| 炒鹹豬肉做法: | ||||||
| 1. 鹹豬肉去豬皮 '斜刀切片 | ||||||
| 2. 用鹹豬肉的油炸蒜片 ' 取出 ' | ||||||
| 3.用剩下的油爆鹹豬肉 ' 下蒜苗 ' 薑 ' | ||||||
| 4. 下米酒 '下一點點蒸鹹豬肉的湯汁 ' 一點點糖 ' 雞粉 ' 一點點水 ' | ||||||
| 5. 起鍋前放胡椒粉 ' 完成 | ||||||