2008-10-29 19:41:46夜的收藏
鳳梨蝦球
主食材:
新鮮蝦仁半斤
新鮮蝦仁半斤
副食材：
地瓜粉、鳳梨罐頭1碗、彩色巧克力米、美乃滋、蛋白、太白粉
調味料：
鹽巴、胡椒粉、米酒
做法：
1‧將蝦仁用紙巾擦乾水分，放入水晶碗中，加入鹽巴、胡椒粉、米酒、蛋白、
太白粉抓勻醃漬，備用。
2‧將醃過的蝦仁均勻裹上地瓜粉，備用。起170℃油鍋，放入裹好粉的蝦仁以中火
炸至金黃上色取出瀝油，備用。
3‧取一水晶碗，將炸好的蝦球與鳳梨片加入美乃滋，混合拌勻約1分鐘後取出裝盤，
灑上巧克力米裝飾即完成。