2011-08-01 10:34:45Queen
東海雞腳凍!老天祿滷味!自己滷衛生又好吃!!秘訣是....
美味王涼滷粉
準備材料...能滷的、想吃的就都準備吧!!!!
好吃的東西，當然多多益善!!!!
先將要滷的肉品類食材汆燙後(去腥味)冰鎮備用
蔥、薑、蒜一定要爆香過才讚!!!
爆香過後用滷包袋裝起來，滷鍋裡才不會看起來亂七八糟的
丟入上面裝好的滷包和操作手冊中說的其他材料
千萬記得!!較難滷熟的要先放，時間到再放其他的食材
這樣最後才可以整鍋一起起鍋，滷汁可以重復用哦!!
不管滷什麼，雞爪絕對不可以少，將雞爪中的膠質滷出來後冰過更好吃
再來就是~等~等~等~等~等~~~
準備個計時器來定時，才不用痴痴的望著時鐘!!
ps.海帶、豆干要另外裝一鍋滷，滷完的滷汁不可以重覆使用
完成啦!!
冰鎮過後會更美味!!!
尤其是雞爪...不吃你會後悔!!!!
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