第一次試做蔥油餅

過程比想像中的簡單多了

只是有小地方要特別注意

準備材料
1.中筋麵粉
2.水
3.沙拉油
4.蔥

要準備多少量...就看要吃多少啦

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首先先將麵粉放紙盆子裡，中間挖個洞將開水(或溫水)沖入洞中快速攪拌

(這動作叫做燙麵)

接下來把它揉成麵團

剛開始會非常的黏手，但是記住不能再加麵粉喔!!

可以在手上抹點沙拉油以減少黏手，然後桿平

接著在表層抹上一層酥油或沙拉油後，灑上蔥花再對折然後桿平

這一個動作重複三-四次增加層次感

記得每一次表層都要抹油哦

完成後，把麵團等比例分成小團

將分成小麵團拉長之後捲成盤旋狀，然後靜置一下(約15分鐘)

再來捍平後就可以下油鍋嚕!(厚度約3mm左右，不要太厚喔!)

蔥油餅完成啦!!!!

用平底鍋煎其實很方便哦