1. 牛絞肉                                              400g~500g

2. 洋蔥                                                  半粒 ，切碎。

3. Parsley碎末 (巴西利)                   適量  (大概是小半湯匙吧? 通常都是顏色比例，看感覺的。)

4. Chives碎末                                      適量

5. Sweet Basil碎末                              適量

6. 料理用Cheese                                請參照圖片。

7. 鹽                                                       適量

8. 太白粉                                              1.5~2 大匙。

9. 白胡椒粉                                         小半匙。

磨菇醬料:  or 白醬料 (請參照 - 酸豆培根焗雞肉 的白醬作法。)

1. 磨菇                 4~5朵。
2. Brown Mushroom Sauce/ Savour 粉一包。

蘑菇切片炒好。

 熱水煮好，放入粉，一邊攪一邊煮熱，快好時，放入煮好的磨菇即可。

料理:

1. 將牛絞肉和切好的洋蔥、Parsley、Chives、Sweet Basil、鹽、太白粉、白胡椒都放在一塊，然後用利攪拌勻，直至牛肉成泥狀，或者有油亮的感覺出現。 (手動用湯匙攪勻拍打，大約8分鐘就夠了。)

2. 把打的均勻肉餡，用大湯匙舀一大匙 (大概半個手掌多一點) 放在手掌上， 在上面放入一小塊Cheese，再舀一湯匙的肉餡覆蓋在上面，用湯匙或手把它慢慢拍打至肉餅狀。 注意，要把cheese 鎖在最中間喔。

(配菜有點潦草…是之前吃剩的滷味和青菜~~~)

嘿嘿~ 又一是一道豐富的晚餐囉。

圖。18 March 2009。

文。19 March 2009。