2009-02-09 15:18:41食客

【Bacon and Egg Muffin with Sausage】好吃又簡單的Brunch。



如果過完沒有過度超勞的的一週,那通常週末的早上,就洗手作羹湯,好的犒賞自己一下。基本上,週末起床的時間都蠻遲的,等睡醒來兼賴床,真正起床的時間大約都會拖到10點半~11點左右。

剛剛好,早餐做午餐吃,兩餐併做一餐,完全符合這Kiwi, 吃Brunch 的定義。 “Bacon and Egg Muffin with Sausage”,通常是NO. 1 List。因為”便宜又大碗”,並且又超級簡單,不花頭腦, 每次作都可一那天的冰箱裡有什麼食材而變化。

 冰箱裡的庫存好, 就多點內容,如果沒啥庫存, 那就少一點。 那天,我剛巧才在前兩天做了一週的採買,冰箱是屬於超級飽滿的, 所以如圖, 滿滿的一大盤。

中午吃的真是超級快樂說。

 

那天的材料有: (共兩人份)

1. Muffin Breads              x           4個

2. 火腿培根                                 四片

3. Cheese (pizza 用的) 切薄片     兩大片

 4. 蛋 四粒

5. Flat Mushroom 兩大個

 6. 羊肉香腸                                  兩根 (不喜歡的可以用牛肉香腸 或培根片代替)

7. 聖母小番茄 (Cherry Tomato)    10粒

8. 香蕉 2根

9. 草莓 (大一點,比較好吃)         2粒

做法:

1. 將沙拉油放到平底鍋裡預熱。

 2. 將蛋,火腿,培根,香腸,小番茄,和 大片蘑菇依序,放到鍋裡去煎。 (建議依照這個順序,因為培根和香腸在煎的同時,會有許多油跑出來,我都是利用這個油來煎蘑菇和蔬菜的,雖然會非常肥,不過很香喔。)

 3. 在等的同時,把Muffin 放進烤麵包機裡烤。

4. 等全部煎好了, 就把它們依序擺好 – Bacon & Egg Muffin 顧名思義,就是把蛋和火腿培根夾入, 然後再上蛋的上面放一片cheese。剩下煎好的就放上盤子裡。

5. 然後最後是香蕉鐵板燒,把香蕉從中間剖開,切兩半。用一點點沙拉油煎,兩面煎一下,等它熟透微焦, 就可以盛到盤子裡了。 (這一招是從鐵板燒理學來,煎好的香蕉,甜甜的超好吃的說)

 6. 最後再放上一顆草莓裝飾, 就可享用一盤簡易又美味的早餐。

 

(拍另外一個方向,希望大家能看的清楚所有的食材。)

 

 PS. 不喜歡吃熟的小番茄的人,也可以不用油煎,直接享用新鮮的水果甜。 Muffin 用煎的會更香。 不過怕胖的就不建議。 另外喜歡美乃滋的人,也可以自行加入Muffin 裡面。 總而言之,請大家自由發揮,做好吃的Brunch。 註: KIWI = 紐西蘭人的嫟稱。

無厘頭的小瓶兒 2009-03-17 20:28:15

呵呵~
我一直覺得這是兩人份的份量
是分到那個草苺時
我才覺得 如果兩人份
你應該會準備兩個草苺兩個香腸
一人份 哇~份量真的很多耶

版主回應
的確是蠻大盤的, 不過, 別忘了這是早餐兼午餐嘛~!
住紐西蘭久了ㄝ, 胃變的跟牛一樣大了...還好還沒長出四個胃出來~~~^_*

我是有準備兩個草莓喔, 一人一粒~!
2009-03-18 04:22:13
無厘頭的小瓶兒 2009-03-15 22:14:36

只有一盤阿
最後一張照片的份量,請問是幾人份?

版主回應
抱歉
沒解釋清楚
最後一張圖片只照了一盤, 一盤是一人份
所以上述所準備的材料,可以準備兩盤(兩人份)~~
^_^, 小瓶兒要準備作好料了嗎?
放上一些燻魚片,也會很棒喔~
2009-03-16 04:26:03
無厘頭的小瓶兒 2009-03-14 00:07:40

這是兩人份嗎?
好美味阿~~
你弄的東西看起來都很好吃呢!

版主回應
謝謝~^_^
對啊! 是兩人份(兩盤)~
2009-03-15 16:36:16