Florrie’s pictures blog

2014-11-14 15:55:14Florrie

2013.10.14~10.17香港之旅~泰昌餅家~超好吃的蛋塔，連吃二個還覺得意猶未盡

身為螞蟻人的我吃完正餐九記牛腩後，當然要繼續吃另一間香港有名的蛋塔店--泰昌餅家，不然，吃了檀島咖啡餅店--酥皮蛋塔沒有把同樣位在中環的蛋塔名店--泰昌餅家達陣，這趟香港之旅可是會留下遺珠之憾丫~~

泰昌餅家(中環總店)

泰昌餅家官網：泰昌餅家(分店頗多，請見官網)

地址：中環擺花街35號

營業時間：星期一~星期日(7：30a.m.~21：00p.m.)

店面照

叉燒批

因為我們最後一天行程以中環為重點，也就選擇造訪泰昌餅家的中環總店，該店就在中環蘭芳園總店附近，所以十分好找，寫到這裡我突然間覺得自己好瘋狂，明明就對蛋塔興趣不高，竟然一天內就排了兩間蛋塔店，而且兩間店相隔時間根本就不到半天，難怪妹妹都覺得我根本不是正常人來著。一開始在排行程時，看著旅遊書與部落格皆有介紹檀島咖啡餅店與泰昌餅家時，我就決定我一定要造訪這兩間店，尤其是在看了香港部落客--西打哥的飲食言己--蛋撻大比拼文章後，更堅定我要探訪這兩間香港蛋撻名店--檀島咖啡餅店與泰昌餅家。

蛋撻

在香港的四天裡，我們也不知是不是好運降臨，除了刻意避開用餐時段的關係，不論我們是要吃飯還是買蛋塔幾乎都沒遇到排隊的情況發生，當天吃完九記牛腩後，想說下午時段可能會有排隊人潮，結果走進店門口一看，發現裡頭竟只有一、二組客人，而且也沒人排隊，我當然要趕緊點上二個蛋塔以及一塊妹妹想吃的叉燒批，本來我是有想說點沙翁，可是我實在吃不下了，只好含淚跟沙翁說拜拜。

店內一隅

這就稍微來介紹一下泰昌餅家，「泰昌餅家」於1954年在香港中環的擺花街開業。醉心於中西餅藝的歐陽師傅憑著個人努力首創曲奇蛋撻，亦引進了沙翁等特式美食，每天新鮮出爐，熱烘烘的，一直伴著香港人成長。無論普羅大眾以致達官貴人如前港督彭定康先生均慕名而來，更貫以「全香港最好食蛋撻」美號(註)。

蛋撻

店內一隅

因為我滿腦子只有蛋塔，所以沒有留心看伴手禮部分，真是不好意思，當天不知是否恰巧碰上蛋塔剛出爐的時間，當我買了蛋塔後就受不了奶香味便咬了一口，結果沒想到吃起來還有點微熱的口感，我竟一度想要再衝回店裡直接買個一盒，不然，回台灣後就再也嚐不到了丫~~

店內一隅

想說跟小俞一人一個蛋塔，於是我便買了2個蛋塔，而妹妹則是買了一個叉燒批，香港的雞肉批是指雞肉派，叉燒批也就是叉燒派，由於泰昌餅家的蛋塔特色為曲奇塔殼(曲奇為餅乾之意)，所以口感上與檀島咖啡餅店--酥皮蛋塔以層次多的酥皮蛋塔頗為不同。

品項

大家不必為了要吃一塊蛋塔而特別跑到中環總店，泰昌餅家有不少分店，大家可依自己行程來決定要至哪間分店，大家也不須擔心分店的口味會與總店不同，因為泰昌餅家除了獨家研發“曲奇塔殼皮”，更將秘方公式化，所以在分店嚐到的口味與總店會是一模一樣，最多只會差在溫度上的不同，因為中環總店人潮頗多，也就比較容易吃到剛出爐的蛋塔。

蛋撻港幣6元(約台幣23元；當時匯率為1：3.86)

我沒吃到這款叉燒批，因為我一人就吃了1個半的蛋塔，所以當妹妹吃叉燒批時，我也真的吃不下了，問妹妹食後心得，妹妹覺得吃起來還滿不錯吃，皮酥且內餡也多。而我之所以會多吃半個蛋塔是因為小俞一開始跟著我吃蛋塔，妹妹吃叉燒批時順口問了小俞要不要吃，結果小俞吃了一口後，就不吃蛋塔改吃叉燒批了。

叉燒批港幣9元(約台幣35元；當時匯率為1：3.86)

蛋撻：無須近聞便能聞到迷人的奶油香氣，黃澄澄的內餡更是令人垂涎三尺，順著奶香一口咬下，一入口微熱的口感，更讓外層酥鬆且化口的塔殼在口中綻放出香濃的奶油香氣，搭上滑嫩的內餡後，不但沒有蛋腥味，塔殼淡淡的鹹味更是帶出了香甜迷人的蛋香與奶香，頓時，口中洋溢著香甜且化不開的奶油香與蛋香，即便一次吃二顆蛋塔，也不覺得有甜膩感。