前陣子收到一個由匯智國際行銷公司所設立的“部落客-食在愛玩社團”的mail邀約加入該FB社團參與活動，當下想說反正加入也無妨，於是我便加入了這個新社團，前陣子該社團推出了二個試吃活動，因為平常就有買滴雞精來給小俞加減補身体，我也就沒參與該活動，於是我便選擇符合我這螞蟻人偏好的甜食試吃活動，沒想到幸運女神又再次降臨人家身上，所以咱們就來看這款不須出國也能嚐到日本正宗長崎蛋糕的四月南風長崎蛋糕吧~~

試吃~四月南風長崎蛋糕(Castela卡斯提拉)

試吃~四月南風長崎蛋糕(Castela卡斯提拉)

雖然我愛吃法式甜點，對日式甜點的興趣不像法式甜點如此瘋狂迷戀，可是有時看到專櫃上販售的漂亮日式甜點總是會不由自主多看幾眼，而這次之所以會讓我想參加四月南風長崎蛋糕的試吃活動，是因為我本來就愛吃“手作”長崎蛋糕與蜂蜜蛋糕了，才會報名此店的試吃活動，不然，前陣子早已沒接試吃文邀約了，正準備下定決心要來出清相機裡的相片，又怎麼可能會貿然改變心意。

品名

其實除了因為我愛吃“手作”長崎蛋糕與蜂蜜蛋糕外，另一原因就是該店使用了“雙目糖”，我有吃過日本“三溫糖”，也用過三溫糖來做甜點，但是沒印象有在市面上見過“雙目糖”，所以我也很好奇使用“雙目糖”製成的甜點到底有何口感？

特色

光看店名真的很難跟該店的產品連想在一起，可能我之前吃到的“手作”蜂蜜蛋糕都取名比較偏向日式的感覺，看著充滿童趣的外盒，再加上外盒上闡述了該店的想法，讓我不由得想要詳細研究一下該店的產品與源由。

店名

外盒照

上網細看了一下官網後，這才了解為何該店會取名為“四月南風”，簡單是小時化在嘴裡滿足的笑容，像媽媽烘烤的雞蛋糕，有著古早味裡純粹的情感。那單純的美好，常常回想起來，彷彿四月柔軟的南風吹撫過臉頰，溫暖的陽光和煦的曬在心崁裡。而工業化的過度追求和渲染，讓食物喪失原味的本質，剩下的只有速度、繁複與加工，少了真實、純粹的樣貌。  我們期望自己能夠找回食物最簡單的味道，運用傳承的古法、溫度、時間比例、手感功夫等，讓每一樣食材的組合將簡單發揮到極致，就像與家人的情感，只要有質樸與用心，就能擁有美好與感動(註)。

外盒照

當我看完該店的介紹後，心裡也不禁小小感動了一下，因為正如該店的敘述，現代人幾乎已快忘記簡單的單純味道了，自從自己學會做中、西式甜點後，我就非常討厭吃到有含過多人工香料與添加物的商品，雖然我能接受放入少許香料來增添風味，因為像法式甜點中的馬卡龍也或多或少會放香料與色素，可是只要別太過，我都覺得是可接受範圍，而四月南風的產品為了要讓大家品嚐到簡單的風味，該店只使用使用當日新鮮安全雞蛋、無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽和水，沒有添加任何化學成份來完成這款天然的完美蛋糕，

特色

雙目糖原味Castela

該店非常大方地寄來兩條長崎蛋糕，口味分別為雙目糖巧克力與雙目糖原味，不知大家是否還有印象先前新聞曾介紹過長崎蛋糕(Castela)與蜂蜜蛋糕的不同之處？最容易分別出差異的地方就是有無放入“蜂蜜”，其實長崎蛋糕一開始是沒有放蜂蜜，只是烤出來的模樣讓人誤以為有放蜂蜜，傳入台灣後，有些店家為了要迎合台灣人口，於是便在原本未添加的長崎蛋糕放入了少許的蜂蜜來增添風味，所以也就會看到“蜂蜜蛋糕Castela”(註)。

外盒照

DM照

雖說，我知道蜂蜜蛋糕與長崎蛋糕的差異處，可是當我看著店家隨產品附寄的DM後，上頭提及到“福砂屋”時，我便不禁上網查了一下該店，沒想到該店竟是如此出名，福砂屋創業於寛永元年（1624年），是日本字號最久的長崎蛋糕。因為手工不含防腐劑，所以保存期限不到7日，該店的長崎蛋糕使用了“和三盆糖”與“雙目糖”製成，看著官網與其他部落客的介紹，我都好想要嚐上一口，只不過，台灣買不到赫赫有名的福砂屋長崎蛋糕，但咱們的四月南風長崎蛋糕也一樣使用了雙目糖來製作蛋糕。

DM照

DM照

目前該店推出了一個頗不錯的優惠活動，全面買大送小，現賺250元，只要滿2000元即可免運費，除此之外，企業機關20人(含)以上可免費試吃申請1條試吃品活動，官網上有詳細的試吃表單與團購優惠表單，有興趣的人就煩請上網了解囉~~

DM照

DM照

除了買大送小的活動外，還有一個萬元獎金等你拿的活動，只要加入四月南風FB粉絲團，寫下懷念記憶並上傳相片分享即可參與該活動，除此之外，如果新手媽媽們正在挑選美味的彌月蛋糕的話，該店一樣也有提供試吃活動，只要懷孕7個月~產後1個月內的媽媽上官網提出彌月試吃申請即可。

DM照

DM照

既然有兩種口味的話，那麼我們就先從使用荷蘭進口可可粉的雙目糖巧克力Castela開始看起，雖然，最近也收到不少的彌月禮盒，可是讓我留下深刻印象的品牌卻不多，所以也就沒有拍照了，不過，看著這款充滿童趣的外盒，也讓人不禁覺得可愛且留下深刻印象。

外盒照

口味

一打開外盒就能見到該店精心製作的貼心呵嚀，只不過，吃東西前還是要先來看卡路里部分，每1份為100g，熱量為265 大卡，至於保存方式的話，由於不含任何防腐劑且純手工製作，所以常溫為3天，冷藏則是建議連外盒一同放入冰箱冷藏，才不會使得風味受到影響，冷藏也只能放7天。

開盒照

卡路里照

當我將蛋糕從外盒拿起來後，這才發現店家已十分貼心地先將蛋糕分成成小塊了，這樣也就不用擔心自己會吃進太多蛋糕，擔心自己又會變胖啦~~

開盒照

側照

細致的表面光看就得十分可口，當我拍照時不小心翻到蛋糕底部，看到底層有著不少糖粒時，真的頗讓我訝異，因為我原以為雙目糖是會溶於麵糊中，沒想到底部會出現不少的雙目糖粒，害我都不禁先嚐上了一口解饞。

表面照

底部照

雙目糖巧克力：打開充滿童趣的外盒後，近聞了一下細緻的蛋糕表面，淡淡的糖香帶著香甜的可可香氣宛如微風般輕撫而過，順著香氣一口咬下，濕潤且綿密的蛋糕体隨著口腔的溫潤緩慢地在口中化為一道淡雅的可可香氣與微苦氣息，不甜膩的口感更是讓人一吃就不由自主沉淪在高雅的糖香溫暖懷抱中，當咬到底層雙目糖時，不但令人感到驚豔口感上的香氣層次感受，最後口中只留下迷人的可可香味與高雅圓潤的雙目糖香氣。

側照

近照

看完迷人的雙目糖巧克力Castela後，當然就要來看看原味的Castela到底吃起來是什麼樣的口感啦，其實我一開始本想先介紹原味Castela，可是這兩款實在難已抉擇，最後便先介紹最誘惑人心的巧克力Castela，所以咱們就來看這款最能嚐出質樸風味的原味Castela。

雙目糖巧克力Castela

雙目糖原味Castela

當我吃了雙目糖巧克力Castela後，我便不由自主想要品嚐這款雙目糖原味Castela，因為雙目糖的風味真的讓我一吃就愛上，或許大家會想糖吃起來就是只有一個字甜能形容，可是如果真的用心品嚐的話，糖其實不是只有甜而已，就像冰糖與砂糖，冰糖嚐起來就是不會死甜且帶點輕柔甜度的感覺，砂糖卻容易會造成死甜感，而雙目糖的風味則是輕柔中帶著高雅的迷人甜味。

外盒照

開盒照

原味跟巧克力相比，大家覺得哪一款比較好吃呢？倘若我是第一次購買此店商品的話，我會毫不猶豫選擇原味口味，可是當我吃了巧克力口味後，我突然覺得巧克力也是頗不錯的選擇，原味口味也就不那麼吸引人家了丫~~

側照

至於卡路里部分的話，1份為100g，卡路里為265大卡，與巧克力口味一樣，店家貼心地幫大家分切成小塊了，我雖然是螞蟻人，可是我最多只能吃4小塊Castela，倒也不是覺得甜膩，而是覺得細細品嚐雙目糖的風味後，會覺得吃多了好像口中圓潤的糖香味會因此多了一份不合諧美感。

外觀照

側照

原以為雙目糖原味Castela底層也會有雙目糖顆粒，結果當我看了底部後，不知是否因為隔1天後才拍照的關係，還是做法上的不同，因為我沒有在底部有見到雙目糖顆粒，害我不由得嘆了一口氣，因為雙目糖吃起來跟一般砂糖的口感很不一樣丫~~

表面照

底部照

雙目糖原味Castela：一打開外盒看到早已分切好的蛋糕，不禁覺得該店十分貼心，近聞了一下後，細膩的蛋香迎面襲來，取一蛋糕小嚐了一口，柔軟濕潤且綿密的蛋糕体，輕而柔地在舌上化為陣陣質樸的蛋香味，讓人不禁彷彿乘坐了時光機器回到了童年初嚐雞蛋糕時的記憶，單純的質樸蛋香與甜美糖香宛如絲絹般纏繞舌尖，最後徒留了一道細膩香氣讓人回味在三。

側照

近照

若真叫我2選一的話，我真的很難告訴大家哪一款最好吃，因為我覺得這二款Castela都非常好吃，吃起來完全不會有甜膩感，而且雙目糖獨特的風味真的讓人一吃就難已忘懷，不論是原味或是巧克力口味，當濕潤且綿密的蛋糕体在口中緩慢化開時，質樸的蛋香與高雅迷人的雙目糖會交織成一道細膩的甜美香氣，最後會讓人不由自主愛上這款簡單卻又淡雅的Castela，有機會大家真的要試試這款蛋糕，我相信大家也會驚豔原來一塊看似平凡無奇的蛋糕，竟會讓人感受到極大的感動，更會讓人想起小時候初嚐蛋糕時那份簡單的喜悅心情。

四月南風長崎蛋糕Castela(卡斯提拉)官網：四月南風長崎蛋糕

四月南風往事追憶錄活動官網：四月南風往事追憶錄活動

註：擷自維基百科--卡斯提拉