一直以來我對西式點心的喜愛度就遠超過對中式點心的喜好，但倘若真叫我從中式點心中選出人家最為偏愛的點心的話，大概只有綠豆糕跟宮廷式點心是最能吸引我的目光與購買意願了。話說到綠豆糕，從小我並不會特別偏好此款點心，因為總覺得吃起來有種濃厚麻油味，不是怎麼合胃口。而之所以現在會偏好此款點心，是因為某次吃到好吃的綠豆糕。於是乎，我就此愛上了綠豆糕獨有的香氣，也更加了解原來一塊綠豆糕是能品嚐師傅好手藝的甜點。今天要來介紹一款鹿港來的綠豆糕，也因這款綠豆糕又讓人家品嚐到綠豆糕的另一種風情。

合作~什倆漉餅行--福祿壽禧糕

合作~什倆漉餅行--福祿壽禧糕

不曉得大家有無聽過什倆漉餅行？一開始會認識此品牌，是有次去忠孝復興館B1買日式和果子時，買完後稍微逛了一下才看到什倆漉餅行的櫃位。當時之所以走近前看，是因為我覺得名字也取得太特別了，叫人家不被吸引也難。

外盒照

店名

所以當我得知此次要和什倆漉餅行合作時，我就很期待此次的合作商品。因為每次經過該櫃位時，都只看到人家不怎麼喜歡的白皙皙“糕仔”，以及疑似像鹹蛋糕的商品。所以當我從設計頗為精緻的外袋拿出這盒福祿壽禧糕時，看著又是人家最愛的白色外盒設計，打印上燙金的梅、蘭、竹、菊花樣，讓我光看就不禁一眼愛上這簡單又不失大方的典雅外盒，也更加期待起開盒後的驚喜度。

表面照

表面照

在開盒以前，我們還是要先不免俗來看一下卡路里部分。看了產品說明後，原來這是一款豆沙糕，好在不是人家討厭的傳統式白皙糕仔，也就不由得放下心中的擔憂，這盒豆沙糕的卡路里為每100g含有425.3大卡。

品名

卡路里照

期待已久的開盒照來了，原以為典雅白色的外盒，一打開會馬上見到漂亮的豆沙糕，雖說沒見到可口的豆沙糕，有點讓人家失望。但是多上了一個繪圖精美的小外盒，也令人不由自主讚嘆這果然是一款走低調奢華的豆沙糕。

開盒照

近照

稍微來介紹一下什倆漉餅行的來由，什倆漉來自於鹿港糕餅達人黃一栩先生，為鹿港玉珍齋家傳二哥，因家中排行老二，人稱他為二哥，承襲一百三十年製餅巧藝，由於不拘泥傳統，進取求新求變，琳瑯滿目的糕餅內涵功夫俱深厚的滋味，每一個細節蘊含極致的功力，綻放著一種飽滿質地紮實自信的口感，流洩著澹泊深遠的氣息。 鹿港為文化精華薈萃之地，什倆漉除了提供雅緻風尚的休憩空間外，更規劃台式糕餅文化交流區，傳薪百年製餅技藝，嶄新思惟與最優質的服務，期待與更多年輕人產生共鳴感(註1)。

品牌

簡介

我研究了這外盒的圖畫很久，但實在看不出這四款圖畫是什麼？於是我便上官網尋求答案了，原來這四款圖片可是大有來頭，四款圖畫由台灣年輕版畫藝術家RUEI-JR SHIU合作，以獅、虎、象、豹為主題，呈現呼應「福滿門」為主題的四祥瑞獸，呈現傳統吉祥瑞獸年畫，此系列傳達傳統求福賜祥氛圍，分享上天所賜予的福氣(註2)，每1小盒一打開總共有2小塊的豆沙糕，由於獨立包裝，這樣也就不用擔心會有受潮情形發生。

內包裝

開盒照

買過那麼多家的綠豆糕，當我看到表面的壓花刻紋時，我真的好喜歡也好捨不得吃上一口，當我為了想了解外盒的4款圖片而上官網查詢，也順道看了一下官網上對於此款豆沙糕的介紹，什倆漉餅行為表現出精雕細琢的豆沙糕，其糕模的製作特聘請鹿港名雕刻師，以手工雕製出精緻的梅、蘭、竹、菊，充分展現出鹿港傳統雕刻藝術與百年糕藝的完美結合(註3)，原來是特製糕模，難怪一看就會讓人愛上，而且也由此感受到什倆漉餅行對於糕餅的熱誠與冀望。

外觀照

表面照

倘若說法式點心是華麗奢華的象徵，中式點心的糕餅類，我想應該只有典雅秀麗才足以形容其獨有的嬌態。玉珍齋的長遠歷史與特色幾乎已是眾人所知的老店，老店總在思考如何要發展新芽，什倆漉餅行傳承了老店的技法，也努力為傳統糕點注入新生命。為其百年傳統製餅技法賦予嶄新面貌，綠豆糕一塊看似平凡的糕點，卻因什倆漉餅行的新思維帶來另一風貌，

表面照

表面照

由側面圖來看，大家就可以了解我之所以不敢冒然將8塊豆沙糕全部打開的原因了吧，雖說我愛吃甜食，但像中式點心的糕餅類，人家就是吃不多。像這麼一大塊，人家就得要分切成4小塊才能吃完，而且吃完這一整塊後，我就不太想再吃第二塊了。倒也不是因為口味不合，而是這樣的大小，對我來說吃完就滿足了口腹之慾。不過，我真的得說這款福祿壽禧糕，真的很美，光是表面上的梅花圖樣就如此栩栩如生，宛如嬌柔的梅花立於眼前般。

側照

近照

當我對切後，我不由得看著切面發起呆來，因為鵝黃色的外觀，搭上紅色的豆沙餡，那份拿捏適當的比例美感，叫人光看就不由得讚嘆起百年糕點手藝的絕妙演出，原本就已因細膩刻花而讓我捨不得吃下口，看了切面後，更讓我覺得吃下一口，彷彿有種破壞藝術品的罪惡感。

切面照

福祿壽禧糕：端看著方正且細緻的鵝黃色外觀，搭上栩栩如生的花紋，伴隨著迎面襲來的濃郁奶香，宛如秀麗的女子吟唱著動人曲目，讓人不由自主閉眼沉醉其中，伸手取其順著香氣送入口中，輕咬一口後，外層的綠豆糕外殼，輕輕的順著齒尖停留於舌上，細嚐其味後，紮實且綿密的奶香外殼，隨著唾液的溫潤化為一道柔滑且細膩的奶香味，當陣陣奶香緩慢褪去時，淡如輕煙的綠豆香，彷彿精靈般踩踏著輕巧步伐點綴其味，再次品味其香，一口咬下內餡後，頓時，原本僅有濃郁的奶香外殼，瞬間被香甜的紅豆香，宛如浪潮般陣陣掩蓋其味，綿密質樸的紅豆沙餡，保留了些微的紅豆顆粒感，不但加深口中的豐富度，更讓原本早已濃厚的紅豆味推升至高點，吞嚥後，口中僅剩香濃的甜美奶香味，帶著細緻的糖香氣與喉間細膩的紅豆香，譜出一段甜美的溫柔香氣樂章。

近照

對我來說，這款綠豆糕完全顛覆既有的綠豆糕印象，事實上，我一直以來都偏好以麻油為其主要聚合油脂的傳統式綠豆糕，吃過什倆綠餅行的福祿壽禧糕後，我不得不折服在百年製餅技藝下。當我一口咬下後，甜蜜的奶香感搭上入口即化的口感，真的讓我大感驚豔。甜度上我是覺得不會很甜，有機會大家一定要試試這款糕餅。我相信福祿壽禧糕滿足的不再只口腹之慾，那份百年製餅的堅持以及深厚的糕餅內涵，這份堅持與內涵是會讓人一吃，就不由得內心感動，久久不能平復。

什倆漉餅行--福祿壽禧糕官網：什倆漉餅行--福祿壽禧糕

什倆漉餅行粉絲團：什倆漉餅行粉絲團

地址：彰化縣鹿港鎮親民路188號

百貨門市：台北市忠孝東路3段300號B2 (SO GO復興館)

              高雄市左營區博愛二路777號B1 (漢神巨蛋購物廣場)

              台中市西屯區健行路1049號 (金典綠園道店)

註(1)擷自什倆漉餅行官網、註(2)擷自福祿壽禧糕產品包裝說明、註(3)擷自福祿壽禧糕產品說明