原出處：世運麵包~檸檬蛋糕~隨處可見的中式蛋糕

台中名產除了太陽餅外，另一名產就是檸檬蛋糕，不過我還是一直想不透為何檸檬蛋糕是台中名產，這小點心幾乎都會在麵包店裡出現，而且每個檸檬蛋糕吃起來幾乎完全一模一樣，小時候也很愛吃這香味極重的蛋糕，但自從會做點心後，這就鮮少出現在我家的餐桌上了，因為巧克力還是要苦甜才是王道，會買這來吃是突然想吃美麗模樣的中式蛋糕，不過看到世運麵包店，我就又想到它的鳳梨酥(世運VS.日出)，真的不合我胃口丫~~

世運麵包店 

“傳統”台式點心裡其實要見到“蛋糕”類的東西，真的少的可憐，而這款點心融合了西式的做法，不然要在中式點心裡見到“巧克力”的機會是幾近於零，果然做點心的人都是需要創意才能將生意做的長遠丫~~

檸檬蛋糕

 檸檬蛋糕外觀

 
內部照

就如我照片所敘述，這是款台式混合西式蛋糕的做法，因為在台式點心裡，我們最常見到的蛋糕就是簡單樸實的布丁蛋糕(拜拜用蛋糕)與雞蛋糕，這檸檬蛋糕何時竄起似乎已不可考，但這“香味四溢”的蛋糕，卻是陪伴了許多人的成長與甜蜜記憶，我會這麼說是因為小時候鮮奶油蛋糕是只有生日才會吃到的東西，而平常想吃蛋糕時，就只能買這蛋糕代替，畢竟這比鮮奶油蛋糕來的便宜，而且也小巧丫~~

我雖常去世運麵包店，但極少吃麵包產品，因為我對台式、日式麵包極沒興趣，所以每次去世運麵包店，就只買熟食或是小點心來吃，現在就來介紹這檸檬蛋糕的口感了，由於外層採用檸檬巧克力，所以吃起來就是有股“濃郁的人工香料”味，但不會香到讓人覺得噁心，而內層是以海綿蛋糕做主体，因此彈性頗佳，且蛋糕体的濕潤度尚可，由於蛋糕体本身就有甜味，所以再配上外層的檸檬巧克力，吃起來就是一整個小甜。

會做點心的人都知道，這檸檬蛋糕是個很“費工”的點心，但我不做這個是因為我討厭“加料”的巧克力，只是總不能拿苦甜巧克力製作吧，這樣Richard可能會連吃都不想吃吧~~(我光想就不怎麼可口啦！)

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