今天來到新北淡水體驗富基采儷婚宴會館的桌菜. 

 從淡水捷運站坐公車約15分鐘, 下車走3分鐘就可以到達

雖然不是位於淡水鬧區, 但是環境非常的優雅,

餐廳前面還有一個日式和風庭園,   

停車場也相當寬敞,  開車的人不必為了停車位繞路找車位,

還有新娘禮車專用停車位,   在鬧區就没有這麼便利哩

門口的右方, 還有一間專門販售新鮮海鮮的地方

富基采儷婚宴會館門口非常的氣派寬闊,  很適合宴客,   聚會

餐廳的海鮮菜餚都在這裡現場挑選烹煮, 新鮮度百分百!   

民國88年從一家小小的海鮮餐廳開始經營,

以食材新鮮與甜美口味贏得許多顧客的認同與光顧

經營團隊用心地去深植顧客關係, 與顧客培養濃郁的情感

因此累積不少的忠實顧客

至今蘆洲地區、新莊地區與淡水地區都有富基采儷婚宴會館

富基采儷婚宴會館除了舉辦婚宴外, 

當天還看到有些客人也在這裏聚餐

這裏是很適合全家聚會, 帶朋友來慶祝宴會的地方

富基釆儷婚宴會館供應10人大桌菜、6人小桌菜

及2~3人小家庭單點菜單

適合婚禮宴客、商業應酬、親友請客、

招待長輩、孝敬父母, 都很體面不失禮

一樓主要是桌菜, 宴客, 聚餐的地方, 還可以選擇包廂

二樓是婚宴場地, 等一下會上去參觀

整個餐廳的擺設佈置, 很寬敞富麗堂皇

還有提供許多婚禮小物,   新人可以直接和服務台洽談訂購,

省去比價奔波的時間

通往二樓維多利亞廳的樓梯有個升降梯,

專門為了行動不便的客人而設計, 非常貼心

婚宴門口的接待處也佈置的很喜氣

沿著樓梯的左側還有結婚禮服相關的佈置

洋溢著十足的喜氣,   新人在這裏結婚請客,   一定會有個很美好的回憶  

女兒站在紅地毯中央走道, 不知她是不是在想像

二十多年後輪到她站在這個位置…  呵呵   

婚宴場地也相當寬敞, 可以容納40多桌

準備開始上菜囉

富基釆儷婚宴會館不但提供嬰兒座椅, 甚至還有兒童餐具,

從小地方就可以看出來他們的細心服務, 很棒

明蝦沙律四喜拼 

通常桌菜的第一道都是冷盤 

 ~~   核桃小魚, 五味軟絲, 煙燻鴨卷,   綜合生魚片,   馬鈴薯明蝦沙拉

生魚片非常的新鮮, 完全没有腥味

 嚴格挑選海鮮的標準和用心的烹調, 

一直是富基采儷婚宴會館對於自我的要求

馬鈴薯明蝦沙拉吃起來很開胃爽口

正式上菜前還有兩盤小菜, 一個是涼拌黑木耳和黑胡椒毛豆,

這可是師傅每天新鮮現做的隨機小菜, 還有特調果汁無限暢飲(柳橙汁)

在炎熱的夏天, 真的好需要

一品魚翅佛跳牆

第二道菜居然是一顆紅色大蘋果??!!

紅色看起來好喜氣, 相信吃完它就會平平安安, 事事順利  

原來紅色大蘋果裡面是佛跳牆

每逢過年我最喜歡吃的一道菜之一就是佛跳牆

裡面滿滿的料, 還沒吃佛跳牆就傳出陣陣香濃的味道

燉的軟爛的排骨酥、芋頭、竹筍、香菇、粟子、魚翅   .......

真材實料啊   

看到湯頭的顏色, 就知道食材的精華都在湯頭裡

先來試試湯頭好不好, 就知道佛跳牆入不入味?

喝了一口湯頭, 真的好好喝,

食材的鮮味都融入在濃濃的湯頭裡囉    

燉的軟爛的排骨酥,  肉質鮮美, 不用太費勁咬, 老人小孩都也好適合

魚皮和粟子入口即化,   佛跳牆真的好讚   

大海蝦蒸八寶飯

糯米飯也是宴客不可少的一道菜

通常吃到的都是紅蟳米糕, 吃得好膩   

大海蝦的肉質飽滿, 很大一隻,    吃起來很新鮮,  

糯米蒸的恰到好處,   粒粒分明, 不會過於軟爛或生硬,   香氣十足

麥香紹香子排

烘烤的又香又酥,  事先用醬汁醃製過的豬肋排

再加以適度的炭火烘烤, 最後灑上微甜碎麥片粉末

增添食物的層次感

醃製過的豬肋排的肉質很有嚼勁, 吃起來毫不油膩,  炭烤的風味很特別

配上酸甜又清脆的涼拌蓮藕讓豬肋排的味道更有層次感

蔥絲油淋海上鮮 

根據每天新鮮的漁獲, 來決定當天烹煮的魚類

精心挑選的海石斑,  淋上熱油, 醬油, 加上蔥絲點綴, 

適度緩和前面幾道菜的厚重感

本身不是愛吃魚的我, 吃了這道菜, 

 魚肉肉質很細緻香甜,   提味的醬油鹹度適中,   

海鮮只要新鮮, 自然不必用太多調味料, 就很美味囉    

客家粄條蒸海蟹

很少在桌菜中吃到客家粄條,  印象中客家粄條不是宴客菜...   

剛上桌時, 找不到客家粄條, 舖的滿滿客家粄條原來藏在海蟹下面   

海蟹的肉本來就不是很多,  但是味道十分新鮮

没想到吃了一口客家粄條,  

客家粄條吸附了滿滿的蒜蓉醬油湯汁和螃蟹的鮮味

手工客家粄條.  咬起來非常Q, 還會彈牙

第一次吃到讓我如此驚艷的客家粄條  ~~   

回味無窮,   口齒留香, 念念不忘 

老闆,   客家粄條有外賣嗎??   

XO彩椒蠑螺 

用XO醬汁 ,   彩椒炒切片蠑螺,    

旁邊是冰鎮梅子蕃茄

XO醬炒過的蠑螺味道很濃郁,   適合來碗白飯配著吃

好愛冰鎮梅子蕃茄,  酸甜的口感和重口味的蠑螺一起,

真的好讚  

養身黑蒜燉雞 

不同於一般的雞湯,   採用烏骨雞和黑蒜作為主要的食材

烏骨雞比一般的肉雞還要補,   而且還加入黑蒜下去燉煮

看到這道湯品,   和傳統的燉雞湯相比,  口味好特別, 

我從來没吃過黑蒜哩  

 平常太累了, 一定要好好進補一下

烏骨雞的黑蒜湯頭聞起來有股清香的黑蒜味,  

湯頭喝起來非常清甜,  順口,   回甘   

要不是已經吃的好飽, 

我想一定可以灌個一大碗公  !! 

白玉酥西芹軟絲 

 由軟絲和芹菜拌炒, 旁邊為中式鹹點蘿蔔絲餅

簡單的清炒軟絲,  加上少許芹菜/配菜,

 清爽的口感+軟絲肉的厚實,   吃的到食物的原味   

白芝麻蘿蔔絲餅非常的酥脆, 輕輕咬一口,   層層的酥皮清晰可見,   

內餡的蘿蔔絲口味適中,   分量再多一點,   會更完美

宮廷翡翠糕

通常宴客菜最後都會上甜點, 

宮廷翡翠糕是富基采儷婚宴會館針對母親節菜單,

所設計的最新甜點,   

外形像一朵美麗的花  

不知道裏面包的內餡是什麼口味?

原來是綠豆糕+紅豆內餡

入口即化的 綠豆糕,  減糖的紅豆餡,  好用心又美味的餐後甜點

還想再吃一個, 意猶未盡哩   

寶島四季雙拼果 

台灣是寶島, 生產的水果品質優良, 最後當然要用水果做為晚宴的結束啊

採用當季的西瓜和鳳梨,  又甜又好吃

吃了11道菜下來, 好飽....

我還外帶了著名的 海魚芋香米粉鍋(6人份) 帶回家!

由米粉、芋頭、丸子、大白菜、鮭魚和高湯

店家將米粉另外包裝, 回家要吃的時候, 將所有食材適度加熱後, 最後放入米粉

高湯的味道有濃濃的胡椒味, 事先預炸過的鮭魚塊, 加上鬆軟的香酥芋頭甜, 

再吃上一口吸了高湯的米粉, 真的是很滿足    

難怪 海魚芋香米粉鍋是店裏很受歡迎的菜色之一,

常常有中南部的客人北上時, 指名要打包外帶呢  

富基采儷婚宴會館的12道餐點是母親節特別菜單, 只要 $7800+10%(10人份)

CP值很高的菜單,   富基采儷婚宴會館燈光美,   氣氛佳,  餐點好吃, 和家人朋友來用餐,   絶對是個好選擇  

母親節聚餐帶母親來這裏吃飯準没錯, 媽媽一定好開心. 

富基采儷婚宴會館

新北市淡水區中山北路一段285巷5號

電話: (02)2620-1988

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