這次去內不拉斯加州(Nebraska)旅遊的途中，連續吃了4天的越南菜，包括照片中的「越式法國三明治」。

在美國住愈久，愈熱愛那些來自亞洲各國移民餐館裡打造的異國珍饈，像是越南餐點、韓國料理、印度美食等等等。尤其是越南式的河粉、春捲、粉捲、燒烤、火鍋、三明治等等等，根本是我的獵食首選！而且食之不膩，吮指回味，餘韻無窮！

越南特有的法式三明治夾層內，裹著熱融融的牛油和豬肝醬，爽脆的紅白蘿蔔醃菜，香濃的火烤豬排，鮮甜的大黃瓜，紅豔的蕃茄片，碧油油的芫荽，還有我最愛的深綠色辣椒--jalapeño pepper。

就著剛烤好的酥脆法國麵包，一口狠狠咬下這份三明治，大口咀嚼，肉汁淋漓，那些辛香嗆辣，生鮮酸甜，熱鹹濃郁，所有所有關於佳餚美饌能帶來的暢快感受，同時在舌上腦中迸發飛舞。然後，妳又想學食神電影裡那樣失神落魄地吼著：「好~好~味~啊！」

越南美饌，深得我心。最哭笑不得的是，就算偶爾回到了素有「美食寶島」之稱的台灣，我的舌尖細胞仍惦記著鮮美可口的越菜，吃甚麼台菜都覺得少了一味從檸檬草和魚露煉製出來的風情，我甚至渴望飛去越南狠吃狠玩數十天，來個不肥不歸！

想著想著，我請奧馬哈市的越南餐館打包四個熱辣的法式三明治、好幾份越南燒烤便當，接著繼續在美國中西部之旅的風雪途中，藉著口感豐富鮮美的越菜，想像東南亞迷人的溫度與喧騰。