往港上課，到灣仔居素屋午飯，日式素菜港澳只此一家，甚具生意頭腦。

當天並未提前訂位，中午到步餐廳幾乎滿座，被安排坐在僅餘兩位的壽司吧檯。餐廳裝潢清雅，素色為主。吧檯兩側以黑板架起晚市套餐牌，最近正在做櫻花美食，菜式頗為豐富。

午餐有兩種定食選擇，當天點了大餐。前菜有豆腐和炸年糕、雜錦壽司拼盤、燒物有芝士年糕和燒蕃薯、主食是咖哩雜菜飯、甜品是黃豆粉蕨餅。豆腐多汁、炸年糕外脆內軟、蕃薯蓉和茄子壽司最有驚喜、芝士年糕香軟不膩、咖哩飯甜辣剛好、蕨餅冰冰的有口感。

結帳時與許先生聊了一會，他知道我從澳門過來試菜，本想吃燒紫薯年糕，且胃口大開後未飽腹，當場再請我吃蕃茄煮腐皮和該款年糕。腐皮鮮製，滑得溜口，燒紫薯年糕亦非常好吃。不一會，碗碟已空。享獲這種加值服務，心裡就給餐廳多打二十分，更值得推介給喜歡素食的朋友。

香港社會企業家楊大偉先生創辦Green Monday，致力推廣健康、環保、低碳的生活，許多餐廳參與該素食計劃。近年香港的素食文化漸趨成熟，許先生指居素屋開業把握了時勢，靠著網上飛速傳播的口碑，客人越來越多。

在我心裡佔位置的澳門素食餐廳是田耕閣，可惜她已經結業了。數年前沒有在她大廳裡吃過菜，未必會皈依佛教。許先生說我不像茹長素的人，修解脫道後已從茹長素變成多菜少肉，想起彼年持素身體健康許多，外貌比真實年齡少十歲，不用節食也可減重。不過，心素比持素重要，佛陀是這樣教，我也是這樣想的。

27.03.2015