煮綿粥的方便法
天氣冷，吃熱粥暖胃。
長輩傳授煮綿粥的方便法，適合想在短時間內享用住家粥的朋友。
先按人數準備生米份量，備在膠盒中，加水蓋好米面，冰起來。想吃粥時，燒滾水，直接把冰米和材料一起放鍋裡煮就好。由於生米在結冰的過程中早就爆花了，因此放在開水中煮大概十五分鐘便成為綿粥。
相片中拍下的是肉丸粥和鹹豬骨粥。現在講鹹豬骨粥的做法，在超級市場買烤鹹豬手一隻，讓店家把肉斬件，整塊骨頭帶回家。水燒開後，下冰米、預先浸發的乾瑤柱和鹹豬骨同煮，大概一小時，粥差不多入味，下生油再煮一會，鮮甜香綿的鹹豬骨粥供桌。好吃得我一個人能吃四碗。
2015.01.03
