2008-06-04 21:19:16菲歐娜
消暑涼拌菜6道 快醃可即食
香檸洋地瓜
材料：洋地瓜塊(或稱豆薯)1碗，紅椒塊、黃椒塊、小黃瓜塊各1/4碗，檸檬汁少許
醃醬：檸檬汁30c.c.、果糖15c.c.，黑胡椒顆粒、綜合香料各少許
Tips：洋地瓜可用白蘿蔔代替。
1浸泡
洋地瓜放入開水中，加少許檸檬汁避免變黑。
2調醬
在碗中放入檸檬汁、果糖、黑胡椒、綜合香料拌勻。
3拌勻
續入洋地瓜，冷藏1小時後，加紅椒、黃椒、小黃瓜拌勻即可。
材料：洋地瓜塊(或稱豆薯)1碗，紅椒塊、黃椒塊、小黃瓜塊各1/4碗，檸檬汁少許
醃醬：檸檬汁30c.c.、果糖15c.c.，黑胡椒顆粒、綜合香料各少許
Tips：洋地瓜可用白蘿蔔代替。
1浸泡
洋地瓜放入開水中，加少許檸檬汁避免變黑。
2調醬
在碗中放入檸檬汁、果糖、黑胡椒、綜合香料拌勻。
3拌勻
續入洋地瓜，冷藏1小時後，加紅椒、黃椒、小黃瓜拌勻即可。
快速醃漬菜 橙汁蜜蓮藕
材料：蓮藕1節、麥芽糖300克、濃縮橙汁150c.c.、開水1000c.c.
Tips：蓮藕可盡量選擇外型肥短的，澱粉質較多，吃起來口感較綿密
1削皮
蓮藕洗淨削皮、切片。
2水煮
蓮藕用麥芽糖、開水小火煮1.5小時，加橙汁煮半小時。
3冷藏
將煮好的蓮藕放涼，再放入冰箱冷藏即可。
材料：蓮藕1節、麥芽糖300克、濃縮橙汁150c.c.、開水1000c.c.
Tips：蓮藕可盡量選擇外型肥短的，澱粉質較多，吃起來口感較綿密
1削皮
蓮藕洗淨削皮、切片。
2水煮
蓮藕用麥芽糖、開水小火煮1.5小時，加橙汁煮半小時。
3冷藏
將煮好的蓮藕放涼，再放入冰箱冷藏即可。
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