準備時間：
製作時間：10~15分鐘
製作份量：4~6人份

材料：草蝦仁Shrimps 200克、紅甜椒Red sweet pepper 20克
蒜末 Garlic 20克、薑末 Ginger 20克
太白粉 Potato flour 1大匙 、春捲皮 4片
調味料：鹽salt 適量、胡椒 pepper適量
作法： 1.草蝦仁洗淨，剁成泥狀；紅甜椒切成細末，拌入蝦泥中，加入蒜末、薑末、太白粉及調味料拌勻。
2.將作法1的蝦泥用來摔打至有彈性，蝦泥產生黏稠感。
3.將春捲皮置平 包入蝦泥後塗抹均勻再放上另一張春捲皮並壓實。
4.取平底鍋入油燒熱，將作法3放入兩面煎熟。
5.起鍋後可用吸油紙巾將多餘的油脂吸掉，斜切成四等份
6.食用時沾上泰式酸甜醬即可。