2008-02-21 22:31:24菲歐娜
客家小炒
材料：
(主食材)：乾魷魚(先泡水，剪成小片)
(副食材)：豆干、五花肉(切片狀)、蔥段、芹菜(切段)、辣椒
(調味料)：鹽巴、醬油膏、醬油
做法：
1.起鍋，爆乾五花肉片逼油、爆香乾魷魚片後撈起瀝油，備用。起鍋，下豆干炒香。
2.起鍋，爆香蔥白段、辣椒後，放入爆香過的五花肉片、乾魷魚、豆干、芹菜段一起拌炒入味，最後放進蔥綠快速翻炒，再以醬油膏、鹽巴調味即可。
3.裝飾盛盤。
備註：
器材：平底鍋*2、鍋鏟*2、小盤子*3、成品盤
資料來源：型男大主廚
(主食材)：乾魷魚(先泡水，剪成小片)
(副食材)：豆干、五花肉(切片狀)、蔥段、芹菜(切段)、辣椒
(調味料)：鹽巴、醬油膏、醬油
做法：
1.起鍋，爆乾五花肉片逼油、爆香乾魷魚片後撈起瀝油，備用。起鍋，下豆干炒香。
2.起鍋，爆香蔥白段、辣椒後，放入爆香過的五花肉片、乾魷魚、豆干、芹菜段一起拌炒入味，最後放進蔥綠快速翻炒，再以醬油膏、鹽巴調味即可。
3.裝飾盛盤。
備註：
器材：平底鍋*2、鍋鏟*2、小盤子*3、成品盤
資料來源：型男大主廚
下一篇：客家鹹湯圓