小海鷗先前因為信用卡贈品多了一個鑄鐵鍋
一直以來都陳封在櫃子的底端(只滷過一次牛肉)
最近覺得應該是要把它拿出來了…不然也只是浪費呀…
剛好看到網路上的燉飯分享…所以就來試試看了…
其實最後做起來有點像是小海鷗很常煮的高麗菜飯…
應該是還有很多地方要加強啦…

這次材料如下:
雞腿肉 1隻
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 1/2顆
高麗菜 2葉
蕃茄 1顆

首先雞肉先醃一下(約30分鐘):米酒一匙…糖一匙…醬油一匙…

接著開火放入油…然後將雞肉的二面煎得焦焦的(撈起備用)



接著利用鍋中的油來炒一下材料…
先放入洋蔥…再放入蕃茄…最後放入紅蘿蔔與高麗菜…
最後再放入米一起炒勻…
然後加水開始煮…水量的話就依照平常煮飯的量…
不過小海鷗這次煮出來有點濕…可能是因為有高麗菜的關係…



接著就是重點了…火侯的控制…這個真的是好難…
第一次試就照著網友的分享…
首先中大火將水煮滾…可以看到冒煙或聽到冒泡的聲音…



然後就轉小火…煮10分鐘…網友分享這樣會有鍋巴產生…
的確是…因為都是中間加熱…所以中間會比較焦一些些哦…
最後關火再悶10分鐘…





小海鷗其實一直很怕沒有熟…不過打開後的感覺還挺不錯的…
至當有首到米粒煮熟的感覺…





吃起來口味還是有比較淡一些些…
因為小海鷗自己弄東西的時候都不太加調味…
就是吃原味啦…可是真的是很不好吃呀…哈哈…
大家看到照片中黑黑的可以算是鍋巴…
不過似乎黑了一些些…
總之…第一次的試做有熟…接下來再慢慢的調整…