2010-02-23 09:50:21鮮盈果菜
第一次做菜就上手@油菜牛柳蓋飯
| 油菜牛柳蓋飯 |
材料 牛肉 30g 油菜 100g 蒜頭 兩瓣 米飯 1/2碗 調 味 料 太白粉 1/4小匙 醬油 1/2小匙 鹽 少許 橄欖油 2小匙 |
作法 1.牛肉洗淨，切成較粗的肉絲，再與太白粉、醬油、鹽、少許蒜末充分拌勻，醃漬約20分鐘至入味備用。 2.油菜洗淨，將根部較厚、纖維較粗的皮及老葉去除，再切成5公分的段狀後，以滾水汆燙至熟，撈起瀝乾水份；蒜頭去皮拍碎，切末備用。 3.取一不沾鍋，熱鍋，加入橄欖油燒熱，爆香蒜末，放入油菜略炒，再加入少許鹽調味後，盛盤備用。 4.鍋中再加入1小匙橄欖油燒熱，放入牛肉絲，以中火略炒至熟，盛起，與作法3的油菜一起蓋在白飯上即可。 |
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總覺得跟我以前讀餐飲的丙級檢定課本好像＝ ＝
只是省略了很多！
我第一次作菜的時候就炒菜把他給變成黑色的ＸＤ
（而且老師還在旁邊教）