杏仁油

      杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的潤滑油，可耐-20℃以下的低溫，可作為高級油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。還可提取香精和維生素。由於杏仁有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之別，故尚有甜杏仁油。
      杏仁油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素，具有潤肺、健胃、補充體力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質。

杏仁油的功效用途
      1.除了橄欖油可用於雙手乾燥的緊急護理外，甜杏仁油也是可以軟化修護指甲周圍幹皮非常好的保養品，洗完澡或是修剪完指甲時，用畫圓的方式加以按摩滋潤，可以強化指甲並防止幹皮周圍變硬！
      2.富含礦物質、蛋白質及各種維他命，是一種保養皮膚及滋潤效果極佳的植物油，適用於各種膚質。它能有效地減輕皮膚民癢現象，消除紅腫、乾燥和發炎。可刺激內分泌系統的腦下垂腺、胸腺和腎上腺，促進細胞更新。
甜杏仁油能使肌膚恢復光滑柔細，如果長期使用可以有效地消除妊娠相遇。由於甜杏仁油極為溫和，因此連嬰兒都可以使用，此外對於運動過度引起之肌肉疼痛，若以甜杏仁油按摩可加強細胞帶氧功能，消除疲勞與碳酸累積，具有鎮痛及減輕刺激的作用。
      總結：1.單獨按摩（身體）
                  2.調配單方精油按摩（臉部）
                  3.強化指甲

杏仁油的烹飪指導
　　甜杏仁核的油脂可用於烘烤及制做糕點。
杏仁油的存放
　　使用不透光的玻璃瓶避光、避熱放置。

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