作者：蔡珠兒/著
出版社：聯合文學
出版日期：2005年09月23日
語言：繁體中文 ISBN：9575225635
裝訂：平裝

＊博客來　內容簡介

全書共五十二篇，從鮮啖、煮炒、蒸熬、燜烤、挑嘴、外食等方面詳述各味美食、各色食材的身家故事、料理方式與作者自己的私房心得；而蔡珠兒不僅以音樂佐伴、以氣氛增味、以文字追索美味，她更不忘料理文字，料理生活心之所繫，在她的字裡行間，文學故事裡的主角化身為一道道的美饌佳餚。

　　蔡珠兒，南投人，天秤座，台大中文系、英國伯明罕大學文化研究系研究所畢業，曾任記者多年，現居香港。著有散文集《花叢腹語》、《南方絳雪》、《雲吞城市》等書，曾獲第二十屆吳魯芹散文獎。

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　　如同閱讀歐陽應薺的美食書一般，讀來十分過癮，但是總有些疑惑，

不知是文字太過洗鍊，還是使用香港習慣用語上的太過純熟，令我不禁懷

疑，她真的是近代的台灣人？怎麼有一種時光倒流重回國小時在被窩裡偷

看柏陽那個年代作者的錯覺，當然歐陽應薺、柏陽與蔡珠兒的筆路都不一

樣，雖說我（目前！）還是最愛歐陽的文字，但是不得不承認蔡珠兒不愧

是中文系本科的作者，在讀紅燜廚娘時，總有種不知道看得是回憶錄還是

食譜的錯覺，在長達兩小時的閱讀時間內，總讓我有拍案叫絕之舉，好在

我獨居，好在隔壁的房東還沒回來上班，不然半夜不時聽到某鯨發出大笑

之聲，就算隔天不用上廟裡收驚，不免也要拍門理論，氣我惱人清夢，而

裡頭唯一有一篇我看了有點意見，聖誕布丁好吃的緊，怎會難吃又砸腳？！

不過要是我沒吃過聖誕布丁，我大概真的會一輩子不想碰那個被說成比牆

還不如的聖誕布丁，你說此等功力強不強？強到愛吃鬼如鯨魚都會受到影

響，真是慎之、慎之！！


　　為何偏愛歐陽？因為較為明快簡扼與爽脆，青菜蘿蔔各有所好，明天問

我，答案或許又要變了。