Chateau Palmer 1999
48% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, and 6% Petit Verdot
有點名過其實的酒，酒體、顏色都很不錯，還有很大陳年空間，但以目前價格而言有點偏高。

Chateau Smith Haut Laffite 1988、96、98
1990年被商人Daniel Cathiard購入，重新注資，將傳統技術與新科技結合，採用人手摘葡萄，重新規劃葡萄園位置，改建酒莊，自設製造橡木桶工場，更用新橡木桶作乳酸發酵，在他們努力下，質素大大提升。
55% Cabernet Sauvignon 35% Merlot 10% Cabernet Franc。

88需要較長時間醒酒，98的單寧仍有點硬，口感以96最佳
96還有點芭樂的香氣。

Chateau Lafon-Rochet 1996
以細緻度而言，96 Smith Haut Laffite 較佳，但這兩支酒各自有擁護者

Chalice Bridge Margaret River Merlot 2004
容易入口，不夠甜美，回溫後酸度變得很高

以下二支酒喝酒當晚的氣溫約22度

M. Chapoutier Ermitage Blanc ”De l’Orée” 1991
釀製品種為100% Marsanne、剛開瓶入杯有成熟熱帶水果的香氣，後來以杏桃的香氣為主，已完全成熟的口感，但回溫後尾韻微苦有酒精感。
最好先在Cellar降溫，開瓶後放在微冰的冰桶內醒酒，當晚已有點熱，所以入杯15鐘內的口感最佳。

Clos L’Eglise Pomerol 1997
價格合理好喝的酒，尾韻很短是小缺點，但單寧細緻，是瓶可以放心跟朋友一起喝的酒。

Côtes du Rhône Villages ’Pegovino’ 2004, Laurence Feraud
This glorious Grenache (85%) and Syrah (15%) wine was blended by the celebrated winemaker of Domaine Pégau, Laurence Feraud. An elegant spicy nose proceeds a palate of silky soft tannins which develop to a long finish of fresh red fruits.
開瓶1小時至第2天的口感最棒，第3天有點澀味，但以400元以內的價格而言，非常超值。有貨一定要買!!