詹醫師餐酒會常會喝到一些保存良好的稀世佳釀
兩瓶DRC酒主是 Diana
地點：台中市華美街494號（LV旗艦店右後方巷子口），Tel: 04-2326-9091小蝸牛廚房

酒單
Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1995
Champagne Bollinger Grande Anee 1995
Champagne La Grande Dame 1995
Echezeaux , DRC 1995
Romanee St-Vivant , DRC 1995
Chateau Pichon Lalande 1995
Chateau Grand Puy Lacoste 1996
Quarts des Chaumes , Domaine Baumard 1995 half bottle

Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs 1995
剛好5月的母姊會先喝過了，都是誠品的酒，不過 nical 準備的比較好喝，今天這瓶尾韻有點苦，是serve的問題嗎??下次問問 nical

Champagne Bollinger Grande Anee 1995
最近一直在喝 Bollinger 的 NV 及 97 G.A.
這瓶 一開瓶有醬油味跟酵母的味道，完全無前幾天 97 G.A.的好味道
是保存的問題嗎?

Champagne La Grande Dame 1995
三瓶Champagne中，這瓶表現最佳

我有個好習慣，就是隨身攜帶2種開瓶器，一個是 A-so，酒友在開DRC時出了點狀況，當然我的 A-so就派上用場了，這個便宜的小東西是7.8年前在 finger lake 逛酒莊買的記念品，還挺好用的。

Echezeaux , DRC 1995
約1點開瓶（未用 decanter），1點45分左右上酒，一上酒眾酒友都發出驚呼聲，濃郁的花香，想起漫畫神之x 中一幕喝一口DRC腦中浮現一大片花園的場景，原來是這種感覺，花香滿室，約三點香氣走下坡，於是慢慢的將她喝完

Romanee St-Vivant , DRC 1995
上酒時間與Echezeaux相同，初期香氣不明顯，但隨著時間逐漸變強，酒友說是股高貴的味道，入口卻還是太年輕，慢慢把玩，2支都很棒，但Romanee St-Vivant 的變化較多，層次也不同


Chateau Pichon Lalande 1995
放在2支DRC之後，DRC有著高雅的香味，95年的Pichon Lalande 當然市很棒的酒，但一跟DRC比就顯得太厚重了，一口都沒喝，倒到牛奶瓶在火車上慢慢享用，晚上搭火車時變得好好喝【因為沒DRC了】，真是瓶好酒。


Chateau Grand Puy Lacoste 1996
香氣比Pichon Lalande 細緻，伴著意大利麵很快就喝完了

Quarts des Chaumes , Domaine Baumard 1995 half bottle
之前抱著蠻大的好奇心的，因為蠻多人都推這支酒很不錯，但蠻失望的，沒有酸度，只是甜甜的，有機會再試試!

這是最近第二次以95年為主題的餐會了
上次也喝過Pichon Lalande
半年了
一樣好喝!