1999年去西藏，2000年去法國，這兩次都愛上當地的優格，尤其是西藏，只要停下來休息便會問店主人有沒有sha(優格)，那是用毛牛奶做成的單純風味。回台灣後才發現買得到的優格都很怪異的加了各種東西，又甜又怪。於是我上網去找，在葉怡蘭的討論區看到有人推薦柏連公司(電話：02-22895961，http://www.burlan.com.tw/)賣的菌和優格保溫盒，一盒有16小包菌共450元，每包可做1公升優格，保溫盒則是1200元，可是如果買6盒菌就送保溫盒菌盒很小，放冷凍庫並不佔什麼空間。打電話訂購，用冷凍宅即便寄來，按照說明書，把菌粉丟進牛奶裡再用保溫盒保溫8-14小時，牛奶變成像豆花般柔嫩的優格，如果要吃很酸的口味就保溫久一點，我喜歡剛做好就放進冰箱，這樣才不會酸。春夏用芒果配優格，秋冬則用哈密瓜、草莓或藍苺果醬配優格，人間美味。這可是我家早餐的招牌，尤其是有便秘習慣的友人更愛。不過經過這幾年觀察民宿客人，有些人不吃優格，他們覺得是酸掉壞掉的牛奶，尤以男生居多。