好好吃的蛋餅

早上就盤算著想吃什麼，蛋餅！想了兩天了，可是昨天還是去吃了油飯和米粉湯當早餐，再配個油豆腐這樣總共是45元，照理說這樣應該很便宜了，可是我的原則是：要花錢的------都貴！

今天早上一進場先把大概的東西下了下，拿了個小鍋子，挖了一小碗的麵粉，加了點鹽，再在水龍頭下加了些水，一隻手就開始和麵，調這個粉一開始的水就決定了這個麵的軟濕乾硬了。麵太濕的話還可以加粉慢慢的揉和；太乾的話，水就比較不好加了。只揉一個拳頭大的麵粉了，揉著揉著，把麵糰分成兩球，再把空鍋放到瓦斯爐上小火燒鍋，趁這個時候再拿在樂華夜市花10元買的麵棍把麵球桿成薄餅，再放上微微稍熱的鍋子上。趁這個空檔一個箭步在已經漲到一箱720元的雞蛋箱裡拿了兩顆平均一顆4元的雞蛋，打在同一個碗裡，加點鹽、加點蔥花，打散。把另一個餅皮也烙好了，沙拉油、蔥蛋液、蓋上餅皮、輕壓、翻面、捲兩折到三折，再一次。

快步的奔跑到斜對面的豬肉攤，跟他買了剛賣掉一半還剩一半的豬肝-50元，在空鍋裡加上白水，切些薑絲、一點鹽、水煮沸、豬肝切片放入、煮沸、加上香油、關火、起鍋。

蛋餅配豬肝湯.......連吃大概40分鐘吧！

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