這天和男友到朝代大戲院看電影前，
先來在我口袋名單已久的正常鮮肉小籠湯包吃晚餐，
有別於民權西路的喧囂，我們走進寂靜安詳的巷弄中，
看到燈籠高高掛的店面，這裡的人們也靜靜地在享用餐點，
好像大家都有默契般的不吵鬧，相當喜歡這樣的氛圍
▲來這邊用餐的客人似乎都以附近的上班族或居民為主，
店家和客人的感情不錯，還會互相寒暄幾句
菜單↓↓
▲這裡除了小籠湯包外，還有賣焢肉飯、豬排飯、蔬菜飯等，
反而湯類比主食種類還多，也有提供蒸地瓜、黃金蛋(溏心蛋)，
可以感覺的到這邊賣得餐點都比較健康，豬排是用清蒸的，
鮮魚豆腐湯、蛤蜊絲瓜湯也是走清爽路線，是在大台北難得一見的菜單
▲一旁的自助區，內用有提供桂花紅茶、檸檬愛玉無限吃
▲各種醬料也都蠻齊全，可以自己調配喜歡的口味
▲焢肉飯$80，附的是紫米飯，配菜滿滿一大盤，
有花椰菜、豆腐、洋蔥炒杏鮑菇、青菜、番茄，
這應該是我看過最健康份量又大的便當菜
黃金蛋$10，裡面蛋黃是呈現半熟軟Q的狀態，非常好吃，
又帶有醬油的甜鹹味，十分入味可口，值得拍手鼓勵!
▲配菜們可以說是相當清爽完全不油膩，
花椰菜也只是清燙加點醬油膏調味，
實在很適合正在控制飲食的人來吃~
▲蒸地瓜$15，這也應該是我吃過最鬆軟綿密卻不乾口的地瓜，
我個人很喜歡白菜滷，如果店家有賣這道小菜，我幾乎一定要點上一盤。
其實自己做白菜滷很簡單，只是美味要花點時間等待，
而白菜滷的作法很多，有的人會加點醬油烏醋、有的人單純就高湯、蒜頭、薑與白菜的原味，
有的會加入蛋酥增加口感，最古早的是加入蹦皮（炸豬皮）一起燉煮，
我個人喜歡炸豬皮啊，這跟白菜滷太對味了...
但是我做這道菜的時候，家裡的炸豬皮用光了，所以只好改用豆皮來代替~~~~
【白菜滷】
※ 食材
白菜 半顆
蝦米 少許 （蝦皮也可以）
乾香菇 數朵
老薑 少許
蒜頭 數顆
豆皮 一張
米酒 少許
鹽 少許
高湯 約四碗
※ 做法
1、大白菜洗淨切好、乾香菇泡開切絲、老薑切絲、蒜頭切碎、蝦米清洗好備用
2、熱鍋，放點油爆香薑、蒜頭、香菇、蝦米
3、放入大白菜梗翻炒，淋上點米酒，中小火燉煮
4、白菜梗會慢慢釋出水分，等到菜梗軟一點就把葉子都放下去拌炒，
加入鹽巴、倒入高湯小火悶煮約15~20分鐘
5、喜歡吃脆口一點的就不要煮太久，喜歡軟爛一點的就多花點時間煮
6、起鍋前把豆皮洗淨去油後切塊下去燉煮即可起鍋
如我之前說的，白菜滷作法太多了，喜歡吃重口味、香一點的也能加點醬油、烏醋，
而我是覺得少了蹦皮（炸豬皮），怎麼感覺都少一味，
只是現在市售的白菜滷也很少會加蹦皮了............
蝦米或是蝦皮在白菜滷中算是蠻重要的角色，因為我媽很喜歡這香氣，
如果白菜滷少了這配料，整體的味道就感覺有點空虛.........
當然，如果你不喜歡蝦米，那麼也可以不用加，改用小魚乾也是可以的。
白菜在燉煮過程中會出水，而且蔬菜的甜味很甜，基本上也不需要太多調味，
如果家裡沒有高湯，泡香菇水也能取代高湯，
吃素的話，把蝦米跟蒜頭拿掉，添加一點紅蘿蔔片取代也可以，
喜歡獅子頭的，把做好的獅子頭一起跟白菜滷燉煮也很好吃，
總之，我覺得這白菜滷的美味是用時間換來的，
花點時間用小火慢慢煮出食材鮮味，味道就很讚了唷!!!
為什麼我自己蒸的都無法這麼好吃? 而且地瓜的香氣和甜味完全鎖住，
入口地瓜鬆綿甘甜，鼻腔中充滿地瓜香氣，
真的好好吃(尤其我又是地瓜控)
▲小籠湯包$80(8個)，一顆要價$10似乎有點小貴，
但可以感覺到皮蠻薄的，晶瑩剔透，隱約看得到青蔥的綠色
▲咬一口內餡的湯汁就流出來了，相當鮮甜美味，
外皮是較Q的口感，肉餡是較軟的口感，搭配蔥末一起入口香氣很足，
不過口味我還是比較喜歡有薑絲入餡的小籠湯包~
▲飯後再來一碗解膩清爽又甘口的檸檬愛玉，真的是一大享受，
甜度大概是微糖的一半，是喝多也不會罪惡的清甜
整體而言，
正常鮮肉小龍湯包提供相當健康清爽的餐點，
在靜謐的巷弄中品嚐無負擔的便當菜，
享受生活日常的安穩，也很棒
期待下回還有機會來嚐嚐清蒸豬排飯。
