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2020-01-31 14:47:31别在半路走

墨西哥~~美食

墨西哥~一個充滿熱情的國家,其中的料理也是滋味美好且口味豐富,接著就來稍微介紹一下囉! 墨西哥的傳統食物很多都會用到 tortilla 麵皮來做,可是不要誤以為所有用 tortilla 捲起來的食物都叫 tacos。在墨西哥,tacos 的「近親」有很多,不同捲法的有不同名字,以下是頗為普遍的幾種。

(一)Burrito 這一種捲得圓圓的稱為 burrito,跟 taco 很類似,可是捲法不一樣,而且餡料比 tacos 要多,burrito 通常都是用麵粉麵皮來做的。Burrito 在西班牙語裡是小驢子的意思,有說那是因為這種食物捲得跟驢子的耳朵一樣,也有說這種食物捲得像驢子背負的東西一樣,可是也有說從前有一位墨西哥人用驢子背著這種食物在街上賣,很受歡迎,之後人們就稱這款食物為小驢子。

(二) Flauta 上圖這一種幼幼長長的叫 flauta(或 taquito),用麵粉麵皮做的大都稱為 flauta,用玉米麵皮做的多稱為 taquito。Flauta 在西班牙語是笛子的意思,顧名思義他們跟笛子一樣比較幼長。在墨西哥吃 flautas,麵皮很多都是炸過的,餡料跟 tacos 差不多,都是以雞肉和牛肉為主。

(三)Memela 第三種像一個小盤子的稱為 memela,是墨西哥瓦哈卡洲(Oaxaca)的傳統食物,跟其他地區的 sopes 和 huarache 很相像。Memela 就像一個小披薩,盤子形狀的麵皮剩載著不同的材料,通常都加上墨西哥鮮奶油,個人不是太喜歡 memela,memela 的味道比 tacos 和以上兩種較膩。

玉米餅可說是墨西哥的國民食物了吧!!!到處都看的到吃的到,而且什麼都可以包什麼都不奇怪,話不多說快去吃吃吧!!