有機堅持、古意梅舖

文／Evon

一見到古意梅舖的楊璧華，會令人覺得像是見著了自己遠方阿姨，知道你從大老遠找來，心疼地伸出雙手給你一個真心熱情的擁抱，這就是我們對這位充滿笑意老板娘的第一個印象。

／因為心痛　開啟創業念頭／
生長在台東都蘭山的楊作樑早期在台北工作，從庭園綠化、蓋房子、房屋買賣一帆風順到購買自家農場，這當中成為今日在八德路巷中經營自己山上自銷自產的有機梅子舖，是有些插曲的，創業的起因一半是因為早期自家農場梅林所產的梅子，在日本釀梅酒廠的操控下，梅價與收成往往入不敷出，以賤價買入再高價售回台灣的梅子酒，讓心痛之餘的楊老闆一家動了嚐試另闢國內銷售管道的念頭。

／楊家主張　正港天然風味／
剛開始梅子媽媽楊璧華自行研究各項與梅子有關的書籍與產品，利用自家不施肥、不噴灑農藥的有機栽種方式，擁有絕對品質保證的後山梅子來製作，經過不斷的嚐試研究，所有初期製成品都轉贈給週遭親朋好友，剛開始大家常常詢問上次好吃的梅子幾時醃好，這讓楊璧華突發奇想的深信自己的產品應該可以公開販售，於是開始每星期一次到住家附近的傳統市場擺攤。
每次擺攤完甕底的有機梅全給拿來作公關，3-4年間靠左右攤販們打造出來口碑，梅子媽媽有了打進學校市場的機會，由於勤跑校園開始在老師們間常流傳有機梅的天然香味與自然生津，對經常使用聲帶的人來說是很棒的食品，但無法常常讓客人們找到，關於這一點於是有了今日的「古意梅舖」。
梅子爸爸楊作樑運用自己庭園造景專長，利用山上不需要的古老傢俱、大酒甕、破瓦片，就在自宅後院改造了非常古意盎然的店門面，店門口跟一般住家後門是沒兩樣的，沒打開門放出招牌就很發現這座落在巷內的梅子天地，許多受歡迎的產品如紫蘇梅、紫蘇梅醋等，都開架式的陳列在楊家後院的木製櫃與大酒甕中，彷彿跟所有擺設裝潢呼應似地，展現出正港天然風味的楊家主張。
梅子媽媽楊璧華就是店內所有產品的品管、研發、促銷大臣，創業初期專研在梅子類系列產品，在山上所有梅樹都是以山泉灌溉、不加肥料、不噴農藥，一切任其自然生長的栽培法，在梅子收成後更是當天製作，決不隔夜，讓梅子在最天然的情況下慢慢發酵蘊釀，熟成後還得經過3-4年間的醒梅與睡梅流程，因此略帶鹹口味的天然甕梅，也會讓吃不慣的人有些怯步，但知道天然發酵的梅子好在哪的卻經常銷售到供不應求。

／健康理念　創新個性產品／
台北居住久了，楊璧華發現台北人大多數沒有時間，去好好經營自己的健康，研究梅子知識一多後發現梅子的好處，楊璧華說梅子有解食物毒、水毒、血毒等的功效，除此之外尚有分解乳酸、健胃整腸的功用，對消除疲勞非常的有效，因此「每天一顆、常保健康」。
幾年前生機飲食在台北開始流行，楊璧華想這些食材山上多的是，何不嚐試開發另類新產品？於是另一項供不應求的新發現，『精力湯』就這樣被楊璧華開發出來，同樣以天然方法在山上種植的松針、紫蘇葉、明日葉、高麗菜、仙人掌等，成為主要的內容，這些植物在台北市售價格昂貴，但這些就種在自家農場中，使得這成為新產品在成本上的優勢。
剛開始早上排隊購買的客人在附近成為奇觀，因為量產買不到的客人有所抱怨，遠從台東運貨量太大時，又得考慮食材的新鮮度，於是楊璧華又動起腦筋，以會員預購卡的方式銷售，既可限定會員定時購買計算出適合的數量，又可以使會員在一定期間內，享用一定鮮度與品質的『精力湯』。

／店內特色　堅持有機與環保／
許多客人來久了，都成為熟朋友，一天沒看到楊璧華還會掛念著呢！楊璧華與生俱來的純樸與善良，對每個陌生人都會想辦法跟他們多聊聊，盡量讓來店裡的人們多試吃試飲店裡的產品，許多潛在的生意就是這樣做成的，「古意梅舖」相當重視環保觀念，所有的包裝都採環保紙袋，此外還提供了舊瓶新酒折扣優惠的辦法，如此一來省下不少產品包裝費用，反而成為店內的特色。
提起兩年半前過世的梅子爸爸，楊璧華還會難過的紅了眼眶，無論是生活上或生意上兩人都有相同的夢想，希望有朝一日把山上的「返樸園」建造成有機產品的自然生態休閒農場，只對來店裡消費喜愛梅子產品的客人開放，建立一個梅子家族的天堂，這是兩個的人夢想，但對楊璧華來說是無論如何會繼續堅持下去的。
「善良與古意卻不一定是精明的商人」，但楊璧華堅持的是她們做的是良心事業，單純的想要照顧人們的健康，雖然顧客們口耳相傳維持到現在，也經過了十多個年頭了，對有機產品的堅持卻是始終不願放棄的，但也是因擁有如此理想才能使得「古意梅舖」奠定良好基礎，生意蒸蒸日上。
梅子媽媽很感謝媒體們的報導，對所有的報導都會好好珍藏起來，這些小小的知名度，好像是在冷漠城市中對善良人們的小小獎勵，山上許多天然的植物都慢慢被破壞了，但楊璧華一家人仍然堅持維護自己農場內所有的自然生態，不希望有人為破壞，未來能夠堅持不斷的供應這些對人們有益的健康產品，就是她們最大的期望。


PS:這篇文章被訪物主打電話來答謝..還叫站長去幫他寫廣告文案說真的..站長還一楞一楞的搞不太清楚到底好在哪??