馬德里選出「艾斯杜里亞王儲」婚宴蛋糕
中央社2004.01.13

(中央社記者張淡浪馬德里十三日專電)一塊切面呈現紅黃夾層如同西班牙國旗，表面雪白像新娘婚紗，滋味甜美的百香果杏仁蛋糕，日前在馬德里舉辦的「艾斯杜里亞王儲」婚宴蛋糕比賽中脫穎而出，立刻被呈獻至王宮供王儲和其未婚妻蕾蒂西亞品嚐，期盼在五月二十二日的婚宴中令人驚艷。

馬德里糕點協會及貿易協會合辦的這項蛋糕比賽，相當受到社會大眾矚目，參加的五十名選手均為專業糕點師傅。評審團發言人梅帝亞維拉指出，在最後十個進入決選的蛋糕中，以蘇慕薩(編輯室按:Francisco Somoza Est'evez, de pasteler'iaa Fredy)製作的百香果蛋糕最有創意，不僅材質高貴，滋味鮮美，外觀美麗而多象徵意義。

蛋糕最特別之處在切面由小紅莓及百香果(編輯室按:maracuy'a)作出的紅黃色夾層如同西班牙國旗；表面雪白的牛奶米糕和底層的杏仁蛋糕令滋味鮮美而有變化；另外，盤中兩個檸檬圈象徵聯姻，百合花飾象徵波旁王朝及艾斯杜里亞王儲的盾徽。

在馬德里佛來蒂糕餅店工作的蘇慕薩獲頒三千歐元獎金，歡喜地捧著裝飾富麗的蛋糕盤供人拍照，他表示，「現在只盼王儲和蕾蒂西亞也中意這塊蛋糕」。930113
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馬德里舉辦王儲婚宴蛋糕選拔比賽
中央社2004.01.10

﹙中央社記者張淡浪馬德里十日專電﹚由西班牙貿易協會主席費南德斯（Fernando Fernandez Tapias）為首，馬德里自治區數名記者及甜點師傅組成的一個評審團，下週一將自十個決選蛋糕中選拔「艾斯杜里亞王儲」蛋糕，在今年五月二十二日王儲婚宴中作為餐後甜點。

西班牙糕餅點心業企業協會響應馬德里點心業協會會長桑多斯（Salvador Santos Campano）的建議，在西貿易協會支助下，主辦這項史無前例的王室婚宴蛋糕選拔比賽，至今馬德里自治區有五十名蛋糕師傅參加這項選拔。

評審團將於週一下午五時在貿易協會大樓，以蛋糕的滋味、外觀及想像創新三方面評分選出最佳蛋糕，呈送王宮；而蛋糕師傅除將獲獎金、獎盃外，選出的蛋糕還可能作為王儲菲立浦與蕾蒂西亞婚宴上餐後甜點。

桑多斯指出，王室對上述建議原則上贊同，但目前尚未能確定婚宴承包公司，也尚未選擇菜式，因此，比賽選出的蛋糕若未能在婚宴中上桌，將在市場廣為銷售，如同每年「三王來朝」節日所吃的甜圈麵包般，使成為傳統應節甜點。930110