2014-02-25 15:19:54iHerb Coupon VOV072
可可脂（cocoa butter）
可可樹是熱帶常綠植物，梧桐科，發育緩慢，十分嬌嫩，種植5-7年後方可生產可可豆，樹齡到25年產量最高，之後逐漸退化。其果實成熟期為4-6個月。每年成熟兩次，主要收穫季節為10-12月，厄瓜多爾可可樹收穫季節稍晚，一般為每年12月到次年1月份，果實呈莢狀，長15-30公分，外為綠色，內有30.40粒果實，收穫後需發酵後取出可可豆，每棵樹一年可收穫1-2公斤幹可可豆。
可可脂（cocoa butter），也稱作「可可白脫」。可可脂是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆獲得的天然食用油，佔可可豆的50% - 57%的重量，可可脂賦予了巧克力獨特的入口即化的口感。
可可脂熔點約為攝氏34－38度（華氏93-100度），因此巧克力在室溫時是固體而很快又會在口中融化，並一點也不感到油膩。可可脂是已知最穩定的食用油，含有能防止變質的天然抗氧化劑，使它能儲存2年到5年，使它用於食品以外的用途。由於它潤滑的質感和香甜的氣味它是不少化妝品和護膚用品如肥皂和沐浴露會用到的原料。
可可脂顏色略為淺黃，在室溫之下是以固態方式呈現，可可脂分為純天然未精製可可脂和脫臭可可脂，製作手工皂時可選擇純天然未精製可可脂，以完整保留可可脂天然的香氣；製作護膚品時可選用脫臭可可脂，避免可可脂的香味顯的太突兀。
可可脂具有高效能的保濕柔膚作用，它能有效滋潤肌膚，代謝老化角質，使肌膚柔嫩有彈性，健康有光澤。使用可可脂就好像把肌膚整個包起來一樣，能在肌膚上形成一層保護膜，對於手部、腳部以及其他身體易乾裂部位，它滋潤保濕的效果更為顯著，對於常在在乾冷的冷氣房工作，或是必須冒著寒風吹拂的冬天外出的人，可可脂提供了良好的保護。可可脂也經常被推薦給孕婦預防妊娠紋，治療皴裂的皮膚。許多孕婦把它塗在肚子上以避免妊娠紋。
可可脂含有能防止變質的天然抗氧化劑，因此是一種穩定並且容易保存的脂肪。可可脂的熔點剛剛低於平均體溫，因此在陰涼室溫下可以保持固體狀態。
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