隨興走逛過所有古蹟與新潮景點，在金澤第三日，即將搭乘濃飛巴士前往白川鄉。出發在即，金澤百番街裡物色了一個櫻便當。雖然凜凜風中，櫻花還未脫胎，無論是兼六園、21世紀美術館、尾山神社……乃至尋常路町邊，只有枯瘦的枝椏重覆地在青空中畫出沉默線條。

既然看不到櫻花，那就買個花見便當吧。

日本的便當文化繁複無匹，當我在島城裡重覆日常工作，沉悶無趣的夜晚，時常翻閱便當女王所寫的指南解饞。看她沿著鐵路線，一站一站吃遍，我像背誦月考題目一樣，逐項逐項記憶著。

因此，剛到金澤那天，我立刻買了北陸本線福井站所製的烤蟹便當。北陸因靠日本海，秋冬蟹季正盛，故有季節限定的產品。烤蟹便當製作得相當用心，除了有螃蟹形膠盒裝盛，裡面還附上貨真價實蟹足四管。當我忍著餓意，小心翼翼從驛站人員手中接過來，不禁想像它熱煙四冒的美味情景──實情則是，烤蟹便當遠比想像中小且昂貴（約莫只比掌心大些），冰冷的蟹足還逸出了一些腥，啊，有些事物原來總是想像為佳。

也因此，當我又因為種種緣由，必得以櫻便當為午餐時，心情著實複雜：美則美矣，但味道呢？我趁著車開動前的短暫時間，拆開了便當，打算拍照留念。

粉緋色的方形便當，小巧而高，分上下兩層，用薄薄的保麗龍製成的便當容器，潔白底色上頭密密麻麻地綴滿了櫻形狀。盒蓋掀開後，菜譜另紙說明，食物上頭則覆以一層纖美的和紙。

上層是：小巧炸雞、墨魚明太子、煎蛋、山菜美乃滋、新筍、櫻花蒟蒻、鱒魚幽庵燒……下層則是：鮭、鯛兩種口味的垜壽司（有點像柿葉壽司，不過葉子用的是寬片竹葉）、太卷（一原味，一錦系）、鐵火卷……

彷彿櫻花下的盛宴，看著，不捨得動箸。

車子開動了，提早一個月在網路上畫位的結果，就是被安排在類似車掌小姐的專屬座位──儘管整輛巴士只坐了三名乘客。

車窗外滑過我獃了兩日的金澤市景，很快地彎上了高速公路。

我打開便當，先吃上層，幾乎所有食材都涮過櫻漬，因而有份清麗的香。每一樣都精緻用心，雖然冷冷的，卻很幽雅。下層的垜壽司是我的初體驗，當我打開葉片，用手指盛起方型壽司，香氣撲鼻令人著迷。醃過的鮭魚片上佐著柚皮，入口生津。鯛魚口味亦風格別具──充滿驚喜而又飽足的櫻便當，我很確定，是旅程中無法遺忘的豔遇。

食畢，喝一口熱罐裝加賀棒茶，緩和嘴裡的煙火。最後的甜食是櫻餅，半透明糯米包著紅豆餡，再以櫻葉輕巧裹裝起來，啊，這甜鹹兼備的美好句點，我腦中的辭典一頁又一頁快速翻閱著，最後，別無選擇地停降在久未造訪的「幸福」。

芝壽司：
http://www.shibazushi.jp/


金澤百番街之芝壽司：
http://r.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001283/