2010-06-17 16:24:51酵素
蔓越莓與泌尿道保健的新研究
近年，科學家認為是蔓越莓內特有的A型花青素可以針對細菌的鞭毛作用，達到對抗細菌型病原菌附著在細胞上。過往，並沒有太多的文獻指出蔓越莓產物可以真的殺死細菌，或是對黴菌型的白色念珠菌 ( Canidia albicans ) 有抑制效果。但是白色念珠菌卻是陰道感染的重要病原菌，使得許多蔓越莓萃取物在女性陰道炎應用上有所限制。
直到2009年美國加州大學的最新研究，當人們食用專利超高度濃縮蔓越莓萃取物的排出尿液，不但可以真的殺死細菌型的病原菌，對於黴菌型的白色念珠菌也有對抗、殺菌效果。這是第一個蔓越莓對抗白色念珠菌的完整正式實驗報導，使得「傳統的蔓越莓萃取物只能抑細菌附著」的觀念又再更往上提升，讓蔓越莓萃取物的功效應用更加肯定。
蔓越莓的健康功效不只是對抗泌尿道系統感染，愈來愈多研究單位發現蔓越莓可以照顧到全家人的健康。
文章引用自食品資訊2010年6月/7月 作者/劉家玲
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