2010-06-17 15:09:19酵素
蔓越莓簡介
蔓越莓，又稱小紅莓，是一種生長在北美的植物。
早在1550年時，就廣被美國原住民食用。
主產地在北美的麻州、威斯康辛州，而蔓越莓也成為了威斯康辛的「洲果」。
蔓越莓除了被做為食物外，最被廣為人知的就是對抗泌尿道系統感染的健康功效；
但除此之外，蔓越莓自古以來也被用來治療腎結石、血液淨化、腸胃不適、開胃等。
蔓越莓果實非常的酸，因此市面上產品大多會另外添加甜味劑、糖漿等。
已增加適口性，而蔓越莓果汁通常只含有30%~70%的蔓越莓原汁。
文章引用自食品資訊2010年6月/7月 作者/劉家玲
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