大方自己就有品銘瓊漿的習慣，從最早的紅酒到後來的白酒，再來這兩年的威士忌，
除品銘習慣也在轉變中，還有一個很主要的就是開封保留時候，風雅喜好小酌或跟密友名酩，
威士忌保存相當簡單，也超合適小酌，所以也是這兩年喜歡威士忌的原因。

威士忌也有個奇麗的Angel’s Share 傳說，
傳說在汀士頓，職人的釀酒師打造出橡木桶裏每一滴威士忌，
像是一隻同黨的天使，就像每一個人一樣，只有擁抱分享，才能曉得飛翔。

這道菜有點 Fusion cuisine 的感受，像台南溫體牛的服法，
用的是精熬的法度清雞湯高溫淋下後，再涮一下就可以入口。

近幾年台灣的酒品市場白熱化，愛好品酩的朋友其實也越來越挑，
這瓶台灣限制上市販售的 Deanston汀士頓重雪莉桶12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌 本以為售價相當驚人，
大方要下單後，發現不測的親民價格，問了一下現場的主座，原來是要推廣出去，
所以在價錢上相當的親民啊～

本年過年，大方就在家中漸漸享用 汀士頓重雪莉桶12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌  啦，呵呵～

這道也比較像是開胃菜的形式，只是沒想到跟綠色蔬菜也能搭配不錯的風味。

威士忌有許多喝法，每個人的喜歡都不同，
第一口當然要試試原汁原味，就可以立判高下。

餐後甜品。

掛杯的酒痕其實也相當不錯，而且初韻清爽帶點生果及蜂蜜的香氣，
中後段回甘的雪莉桶增添豐富的層次香氣再帶點生果、烏梅微甜的回韻，
室溫下就可以獲得很好的味道，Oloroso雪莉桶也是很主要的主角。

主菜可以不消喝威士忌，因為淡淡的Deanston威士忌香氣融入醬汁，
牛排應當也是用特別木頭炭火摒擋的，帶著成熟的木質香氣，
這道合適慢慢的細嚼慢嚥，享受牛排的美味啊～

事實上一般的喝法，也不消那麼講求，
套點開水、加個冰塊、用手溫杯，都是風雅常搭配的喝法。

從上而下的天使威士忌液體顛末水車慢慢動彈滴到下方，
在短短的12秒內跟容器內的空氣完善的連系，到達醒酒的結果。

雖然不敢說對酒品相當認識，不外在品酒會第一口喝到就要買單的酒品其實真的很少，
台灣限定上市 Deanston汀士頓重雪莉桶12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌
就有讓風雅喝下第一口就買單的威力，比較清爽帶點生果及蜂蜜的香氣，
緊接著回甘的雪莉桶增添雄厚的層次香氣，細細慢啜回味啊～

不同的水搭配也有不同的風味，像搭配 evian 礦泉水後，
汀士頓重雪莉桶12年威士忌的甜度增添了，這點也讓大方有點不測啊，呵呵。

<未成年請勿喝酒、開車不喝酒安全有保障>

愈簡單輕鬆的品酩，對風雅來講是最合適的。

第一口啜飲100%蘇格蘭原麥釀造 Deanston汀士頓重雪莉桶12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌 的感覺，
就是阿誰酒品口感、味道、條理 對了，對了以後，什麼就都順了。

栗子起士手工餃與熟成鴨胸。

台灣本產野生烏魚子，其其實市場也輕易賣到，
微炙後的烏魚子片帶著怪異的香氣，再細細啜飲一口汀士頓重雪莉桶12年，
沒想到那麼搭配，也讓風雅開了味蕾、胃口啊～

<未成年請勿喝酒、開車不飲酒安全有保障>

其實品酒可所以很隨性的，不用太講求的，重點是價錢也要能親民，
台灣限制上市 的 汀士頓重雪莉桶12年 單一麥芽蘇格蘭威士忌 就很合適家中、三五密友品酩，
威士忌 搭各式美食也很合適，喝不完就塞回軟木塞室溫留存便可。

此次的 Deanston 汀士頓餐桌上的麥田計畫-天使分享・手工之醉 品酒會，
像是私家招待所的模式，人數限制之外，也精心遴選了每道美食，
固然酒品也就是主角 100%蘇格蘭原麥釀造 Oloroso雪莉桶單一麥芽天使(蘇格蘭)威士忌啦~

風雅看過很多醒酒裝備，不過要利用水車迴轉跟空氣夾雜醒酒的手工玻璃水車分享配備，
還真的第一次現場見啊～

在地農場羽衣甘藍、東港油魚子佐汀士頓

鴨肝布丁、夏多內白醋魚子醬。

鴨肉沒記錯的話是宜蘭櫻桃鴨，帶著豐碩油脂的鴨肉其實也很配汀士頓威士忌，
下方的起司手工餃又帶給人柳暗花明又一村啊。

酒品跟美食實際上是一樣的，好的味道必然會讓人印象深刻，
現場後來的品酒會，在品牌大使的率領下，讓各人到另外一個境界啦～

法度清雞湯、涮生牛肉薄片

Deanston 汀士頓 官方粉絲團：

其實一口肉之後再配點汀士頓重雪莉桶12年也是很讚啦～

下方的滴嘴會再慢慢滴漏出御液美酒，
虎魄金的100%蘇格蘭原麥釀造威士忌，漸漸滴下～