新年第一湯&直走的螃蟹（修正版）

昨天跟幾個大學時期的同學、朋友去礁溪泡湯，直到剛剛才到家。新春第一湯，真是幸福極了。礁溪泡湯超便宜的！

此外，我們還在一家私人博物館看到一大群紫色的螃蟹！一定要說出來讓33羨慕一下。

館主的介紹非常生動有趣，我們才知道螃蟹有這麼多種類。雖然我是不碰蝦蟹類食物的，但是，仍然看得津津有味。

原來螃蟹是由蝦子演化過來的，而且螃蟹與寄居蟹還是不同的科。聽了館長解說，也才知道為什麼螃蟹的大螯總是長在右邊：是為了吃貝類，而百分之99以上的貝類，都是右旋的！所以螃蟹的大螯都長在右邊，這是它們隨身攜帶的「開罐器」，據說開罐器的原理，也正是模仿螃蟹的螯。

螃蟹既然要行走江湖，總是免不了因為跌倒啦，打架啦什麼的而受傷，有時腳斷了也在所難免，但是螃蟹有神奇的再生功能，腳斷了，關節處會自動止血再長出新的，只是，萬一斷在不對的關節，長出來的新腳，可能會多上幾節，成為異形螃蟹，只是不知道同類看到了，是嘲笑它呢？或者是把它奉為英雄？

台灣海域有的螃蟹有毒不能吃，這種螃蟹生活在40公尺的海底，通常漁夫不會下網撈到這種扇蟹科的螃蟹，但是有些潛水者會為了好玩而抓來吃，這是會要人命的，據說最毒的那一種，一隻可以毒死30個人。不是說它會「咬人」啦，只是不能吃。所以去綠島潛水的，最好純潛水就好，不要亂抓海底的東西上來吃。

曾經聽過一則笑話：有天晚上，一隻母螃蟹看到一隻公螃蟹直著走路，心想：「這真是太與眾不同了，我一定要嫁給他！」於是大膽地向這隻公螃蟹求婚，公螃蟹也答應了，第二天早上公螃蟹起床之後，像普通螃蟹一樣地橫著走路，母螃蟹氣憤地指責他走路的方式，公螃蟹很慚愧地說：「對不起！親愛的，昨晚我喝醉了」。

螃蟹都是橫著走嗎？館長告訴我們，其實像玉蟹、蜘蛛蟹、掌蟹科這些身體圓圓、腳兒長長的螃蟹都會直著走，而且這些會直行的螃蟹還佔螃蟹家族的大部分。只是我們（應該說「你們」啦）所吃的、平常看到的，都是那些橫著走的。

我們也看到腳兒張開幅度超過2公尺的「甘氏巨螯蟹」，根據紀錄，曾經找到長4.2公尺的。這類螃蟹平常是棲息在500公尺左右的深海，如果把它們直接撈起來，可是會讓它們得「潛水夫病」哦！所以，日本那邊撈起來的都養不活。

但是在台灣，因為它們要從日本順著洋流來到台灣產卵，所以它們會慢慢地從深水爬到淺水，在這個過程中便會自動減壓，因此台灣這邊撈到的，可以養得活跳跳的。據說，要從蟹卵長到圖中那麼大隻，要經過30-50年的光陰，而我們在這家博物館裡就看到了5隻。螃蟹也有社會行為，這缸螃蟹中最威風的那隻大姐大，用三隻腳站著，其餘的腳高高揚起，水族缸裡其他的同類都不敢站得比她高。

別小看這些螃蟹，它們也是力道十足的。有的族類好鬥成性，瞬間爆發的力量，可以打破水族缸的玻璃。對於缸裡嗡嗡作響、用以降低水溫的冷凝管，它們也很有耐心地一點一點地啃到斷，館主沒有辦法，只好把不銹鋼的管子全部換成鈦合金。

去看這些螃蟹可不要照相哦。閃光燈會驚嚇到它們，某些深海螃蟹甚至會因此而變成瞎子，也會做出亂竄亂撞的逃命行為，即使不用司馬光在外頭幫忙，它們也會試圖打破玻璃尋找生路。

經過館長介紹，才知道台灣是全世界螃蟹種類最豐富的海域。尤其在龜山島一帶，還有一種只有台灣才有的「烏龜怪方蟹」。它們生長在龜山島旁的海底火山附近，專吃火山冒出來的硫化物。這種螃蟹能夠耐受70度的水溫，所以「很難煮熟」。

螃蟹的某些習性跟人類有些相似，有的螃蟹會把吃不完的食物撮成球狀，再插到頭頂的觸角上，就像夜市賣的烤花枝丸，這樣就可以邊走邊吃啦。

我們也看到一種螃蟹，會把週圍的物品如海藻之類的東西黏在身上，形成一種偽裝，有點像料理失敗的炸天婦羅。據館主說，他有一次好玩，給它錫箔紙，結果那隻螃蟹把自己打扮得渾身都是錫箔，後現代重金屬螃蟹，酷斃了。

還有一種「一夫一妻制」的深海螃蟹，永遠是一公一母抱在一起，即使是被漁夫撈起來，隔著魚網它們也還是要抱在一起。雖然它們的動作大膽，但是絕不亂來。它們彼此認得對方，如果把它們分開跟別的異性放在一起，就不會出現抱在一起的行為，一旦讓它們相遇，又會恢復緊緊摟在一起的行為。

公螃蟹會幫母螃蟹剝蝦殼，餵蝦子給母螃蟹吃。如果其中一隻死掉，另一隻也活不久。因為這類深海螃蟹每三個月換一次殼，如果沒有另外一隻幫忙，就無法獨自完成換殼動作，便會死亡。如此深情地彼此依靠，恐怕也讓不少人間情侶羨慕不已。

這家博物館位於頭城北關的濱海公路附近，李姓館主原本是學電子的，因為興趣而收集螃蟹並且自行創辦這家博物館，為了充實專業知識，他又去進修唸海洋生物及環境研究所，真是位有心人。館主的解說生動有趣，令人獲益良多，連我這種敬海鮮而遠之的人都聽得聚精會神。他以近乎克難的設備，卻做到了許多經費雄厚的大型海洋博物館都做不到的事，把各式各樣的螃蟹養得活蹦亂跳、生趣盎然。原本只是抱著姑且看之心態的我，參觀完之後，對館長的用心及專業不禁肅然起敬。

館長有個宏願，將來想要興建一座外型像台灣盛產的「饅頭蟹」的大型螃蟹主題館，雖然我們心裡都明白，館長還有很長的路要走，但是我們衷心祝福他能完成他的心願。台灣的各個角落，必定還有很多像他這樣誠懇用心的經營者，只是為著實現一個單純而可愛的夢想。我很希望協助他獲得更多的鼓勵及肯定的掌聲。

北關螃蟹博物館的地址是：宜蘭縣頭城鎮更新路205號。電話：03-977-2168。（我是義務寫這篇文章的，因為很感動，也覺得值得）。

圖片說明：威風凜凜的「甘氏巨螯蟹」就是這付模樣。這隻張牙舞爪的大姐大，已經準備要產卵了，預計她會產下一百萬顆蟹卵。以三隻腳站立是螃蟹的標準姿勢，打架時，剩下來的腳，就用來勾倒對方或是把對方來個過肩摔。感謝道生很辛苦地不用閃光燈拍出這些螃蟹。