＜炙燒比目魚握壽司＞

＜握壽司拼盤＞
炙燒比目魚  海膽  竹莢魚

 

＜新鮮山芥末＞
芥末上桌 就知道生魚片來了!!

現磨的新鮮山芥末來自屏東
我所知悉的則是來自阿里山

提供新鮮現磨的山芥末，是界定日本料理店家等級的重要指標!

（山芥末 的經濟價值 比滿山錯植的油桐還要高出很多!! 日本人最清楚!!）

 

＜生魚＞
乙味屋事先來問過有哪些魚不吃
倒是反問了乙味屋--今天新先的漁貨有哪些
然後.....好! 就這些!

牡丹蝦 + 紅甘........

(那細細的青蔥可是日本進口的?)

 
＜烤蝦頭＞
回烤生魚盤上的蝦頭，可也算是較高檔的日式料理店有的服務。

 

＜一夜干 黃魚＞

＜焗鮮筍＞
以為是起司，其實是以美奶滋拌明太子 焗烤，從未見過的創意料理。

＜櫻花蝦煨娃娃菜＞

＜海帶芽鮮蚵湯＞

＜甜品 水果＞

 ＜桑葚奶酪＞