本月赴上海的差旅之行，品嘗到的美食，都是無心插柳的因緣際會，特此記錄一番。

好友文菁家的庭院裡有一棵日本甜柿樹，正好在我探訪文菁時，熟到正甜美之際。這甜柿不僅果肉甜美、還更美味多汁，文菁建議我用吸管吸甜柿、再輔以小調羹挖食，這品味的過程，就好比在品嘗甜柿口味的冰淇淋!!
 

上海差旅走訪工廠的緊湊行程中，過午才食，與廠商應總經理來到哈密街，看到一家小籠包小店還在營業，便決定捨大餐而就小吃。

這家小吃店的餐具是消毒後以真空包裝的，碗、盤、湯匙、水杯包成一套，衛生環保並非生硬教條，而是付諸執行的守則，這讓我覺得小開眼界，所以，非拍下不可。

小籠包味道普通，可能是吃慣了台北鼎泰豐的特薄皮小籠包，對小籠包的標準被鼎泰豐養刁了吧! 但是那道滷白菜，還挺對了我的胃。

夥伴阿筆很喜歡那玉米餅，而砂鍋裡的大骨湯，則讓小施一碗接一碗。

我還喜歡那帶有苦味的衝菜。

晚上，我和夥伴阿筆在下榻酒店旁逛逛，想找順眼一點的餐廳嘗嘗上海當地小吃。

又是捨大餐(水煮魚之類的辣味菜餚)而就小吃，我們走進一家不起眼的蘭州拉麵。
等我們各自點的清蒸牛肉麵、炒刀削麵上桌之後，一嘗，果然沒讓我們後悔，真是好吃到讓我們一邊吃、一邊點頭稱許。單點黑木耳炒牛肉也是好吃得很，辣味涼拌土豆之順口，更是令人難忘。

這蘭州拉麵，不但嚼勁過癮、味道鮮美，而且那價格，真的是物美價廉。

我點的炒刀削麵=人民幣 8元。

清蒸牛肉麵=人民幣 12元。

黑木耳炒牛肉=人民幣 15元。

辣味涼拌土豆=人民幣 10元。

 ＜註＞土豆即是馬鈴薯。

所以，第二天晚上，我們又去那家蘭州拉麵報到.......

這趟在上海的最後一天，叨擾文菁，在她家共進早餐。

先來一杯小麥芽汁，再來苜蓿芽蘿蔓蕃茄的生菜沙拉、甜柿、洋芋泥蛋沙拉+薄火腿+白吐司，然後一杯黑咖啡。

厲害角色來了!........大閘蟹!!!

來自陽澄湖的大閘蟹，每一隻都有雷射標籤，以驗明正身。 

這幾年到上海，行程匆匆，都沒機會吃到大閘蟹，這趟上海之行，時值秋蟹上市，肥美味甜，正好大快朵頤。

大閘蟹膏滿盈頤，沾點鎮江醋，一級美味。

另有嗆蟹豆腐，味道稍鹹，但不失潤滑口感。

這天，上海的大師兄請我們在阿毛餐廳吃大閘蟹。
據悉，老大在上海吃大閘蟹，也都是來阿毛餐廳。

開胃菜：醉元寶豬肚、烤麩。

雞湯煨三絲(火腿絲、雞絲、金針菇)

糖醋黃魚、油炒青菜、東坡肉。

以上，便是這趟上海差旅的唯一外食大餐。 

以下是我在2002年到上海遊玩了七天之中，未曾記錄的美食之一。
也是文菁當嚮導，帶我們到處吃吃喝喝。

這家小南國是在虹梅路，文菁點了最有名的椒鹽大王蛇。
就連蛇皮都可拿來以蒜、香菜、麻油涼拌，味道嘗起來像魚皮。

來到上海，當然不容錯過嗆蟹，更何況當時也是秋天，正是各類螃蟹盛產最肥美的季節。

記得當時文菁的夫婿Philip也來Join我們，所以點菜時文菁就點了老母鴨湯，也是一大鍋鮮美的功夫菜，打包回家，再加點白菜、細粉，又可變出一桌全家人的晚餐。(可惜當時尚未養成隨桌拍攝作成美食紀錄，所以現在只能遙想)

記得2002年當時我們是事先規劃了每天逛街用餐的行程，這家夏麵館是文菁推薦的"值得一嘗"的麵館。

順道一提，夏麵館裡的麵食好吃之外，從此我迷上了上海的豆酥（之前曾介紹過），那是用皇帝豆與豬油麻油拌成的豆泥，好吃到一想到就垂涎了!

圖中左上淡顏色的三角形就是豆酥。而另一深綠色的三角形則是，拌有細豆干的衝菜。
還有削薄的菜心薄片、乾燒鯽魚。

上海豫園是觀光客必遊的景點，自然也有美食可嘗。
蟹黃小籠包的餡，原來是這樣，將蟹黃被一殼殼排好、被挑挖出來，真是壯觀。

這道冰品是在上海新天地特別當作"到此一遊"而點的，因為這家Paulana，與我一位父執輩的忘年之交有點關係。

當時特別拍攝這道新調配的挫冰，之後返台還寄給這家企業的秘書，以示已在上海搶灘，率先嘗到了新上市的冰品。