說實在的  我真的是個很混的學生

最近懶人病發作  所以中級班的蛋糕 都沒練習 

卻做一些有的沒的 (like 香蕉蛋糕和懶人地瓜派....就是用烤地瓜和現成的酥皮) 

今天是高級班的第一堂 做的是奧地利馬拉卡夫香草蛋糕

其實它也算是慕絲蛋糕的一種  但老實說  雖然我們教的慕絲蛋糕都還滿好吃的

但我就是不愛慕絲類的蛋糕 我還是比較偏愛紮實口感的蛋糕

高級班就是不一樣  第一堂課大家就被電的哇哇叫

怎說哩  就是這個蛋糕 其實是由海綿蛋糕 手指餅乾和慕絲組合起來的成品

所以哩 去就開始打蛋做蛋糕  做完再打蛋白做手指餅乾

本來還要手打慕絲中的鮮奶油 

但老師人很好  說怕我們手痠  幫我們用機器打一打好了  糾感心 

這是切面秀  最底是海綿 中間兩層是手指餅乾  最上層是沾了巧克力的手指餅乾和鮮奶油

很豐富吧 這種多層次的感覺真不錯  不過一次吃一片就好  不要吃太多 會肥呢