2008-11-15 22:02:04Elaine

松露巧克力

松露巧
【做  法】
1.將材料A的巧克力完全切碎後,放入鋼盆中備用。
2.將動物性鮮奶油完全煮開後,沖入作法1的巧克力碎片中,並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。
3.再於作法2已溶化的巧克力中,加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼,再放入擠花袋中,於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀,最後撒上可可粉即完成。
 
【材  料】
A.苦甜巧克力150公克
動物性鮮奶油150公克
果糖30公克
白蘭地酒10公克
B.可可粉適量