不知道從什麼時候開始，我改變了，變得愛上金針的滋味。

記得小時候，對這種曬得乾乾的、半橘半黃的顏色、長相狹長的「玩意兒」，不怎麼感興趣，當然也就對它的味道，完全沒有任何記憶。我不愛吃金針，原來，它的名字叫做金針。

在我小小的心靈裡，其實是有著大大的疑問，為什麼蔬菜裡頭會有個「針」呢？不過這樣稀奇古怪的想法並沒有困擾我太久，或許是金針並不普遍，似乎也不太便宜，我見到它的機會並不多。

長大後，我開始強烈戀上了那種雪白而且鮮嫩的金針菇，吃火鍋的時候，大把大把夾起來丟進鍋子裡，然後再整串撈起來放進嘴裡，嘩~~~~那種嚼起來彷彿可以聽到卡滋卡滋聲音的感覺，真是神奇。

或許是「愛屋及屋」的心理作用吧！我竟然，開始愛上金針，好像突然之間，自己的味蕾對它有了強烈的感覺，嚼的時候也有著脆脆的口感，味道比金針菇來得濃烈，尤其是用來煮湯，喝起來就是會忍不會發出「歐一夕」的贊歎，然後，臉上自然會浮現一種滿足的神情。

後來，又出現了一種新花樣，那就是尚未「加工」過的新鮮金針，只是它的顏色為鮮艷的綠色。我把它視同跟山蘇、檳榔花一樣，屬於稀有蔬菜一族，和著肉絲炒起來，又是一道口感極佳的料理；不過這些「新品種」上市愈來愈久，自然也就愈來愈普遍，只是價格仍然比一般蔬菜略勝一籌。比起金針及金針菇來，新鮮金針花的味道顯然不容易讓人留下太深刻的印象，必須透過調味料的提味後，才以一道菜的形式完整呈現；好吃與否，當然就看掌廚的人功力如何了。




■照片■
2004年8月29日，拍攝於花蓮六十石山的金針花海。

星期天早上8:34分，或許你還沈浸在甜美的夢鄉裡，可是我，已經飛行到一千公尺（好像是吧！）的山上去了，去尋找讓自己驚艷不已的金針花海。




＜魚兒的悄悄話＞

真不是普通間介。

我雀躍不已，27日晚上最後一次更改MSN狀態，變成了【魚說金針菇好好吃，金針花好美麗，是不是看了後可以咬上一口？】然後下線回家，雖然在網路上持續流連，但我並沒有再上MSN，就一直維持這樣的稱呼，直到周一上午。

翌日，我竟然成為大家的笑炳。小麗子說前天晚上在辦公室看到時就忍不住大笑，引來同事的好奇，聽完後笑聲變得更大量。小安妮在那兩天裡，成天到晚叫我「綠蠵龜」，因為這與綠蠵龜跟櫻花勾魩鮭”原來是同一類”的笑話，同樣令人噴飯。

原來，金針菇跟金針、金針花並沒有任何血緣關係！！！那，沒事幹嘛都取名啥「金針」之類的，而且形狀又長得一樣，都是細細長長，所以不能怪我笨呀，不是我的錯，真的。