2011-07-02 13:00:00淡淡
回鍋肉
這道料理老媽沒煮過，淡淡沒玩過，只有上館子時才吃過，食譜筆記看起來不難，下回有吃剩的白肉來試試吧！
食材：
熟五花肉1塊(長約20公分)、小黃豆乾6片、蒜苗2根、高麗菜1/4顆、辣椒2條
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、糖、醬油1大匙、白醋1小茶匙
做法
1、備料：五花肉切片(肥瘦分開)、豆乾切片、蒜苗切片(白、綠分開)、辣椒切末，備用。
2、起鍋熱少許160度中溫油，放入豆乾煸香後，放入肥的五花肉片炒出豬油，接著加進辣豆瓣醬、蒜苗白炒香，再放入高麗菜、50cc熱水、醬油1大匙、1/4茶匙鹽翻炒均勻。
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