2011-07-27 10:18:59Eepro

【新村系列】 爪夷村之国宝级炒粉


【简介】

在马来西亚的历史当中,华人新村大多数起源于英国殖民时期。50年代中期,英殖民政府为了铲除共产党,便把郊区零零散散的居民全部集中在于一块特定地区来管制,以完全杜绝村民们提供粮食与药物的供应。过后,由于居民们已经习惯了一起居住相辅相持的生活,新村也就这样开发了

爪夷村是威南区其中一个华人新村。爪夷村之所以得有其名,是取自于附近的一条河流名称——爪夷河。在大约2千多位村民当中,有9成是华裔,印裔则占下其余的1成。这里麻雀虽小,五脏齐全,所有的设备都很齐全,更了不起的是,这里竟然蕴藏了无可取代的一些美食!


【炒粉】

如果没有接到此采访的话,相信笔者此生都不会知道村内竟然有一摊拥有25年历史,可号称‘爪夷村国宝级’的炒粉。刚听到‘炒粉’时,笔者还以为是什么全新的食物,便带着兴奋的心情来到了现场。知道了真相后,还真有点失望,有股想收工回家的感觉。所谓的炒粉只不过是非常普通 ,处处皆有的三炒:炒面、炒米粉,和炒粿条而已。


可是,笔者静静地站在那儿长达一个小时的时间观察下,竟然看到老板娘几乎没有停过手炒面。唯一看到老板娘停手时,是在她等待补货的时刻。更惊讶的是,无论老板娘炒多快,都仍然来不及应付顾客们的购买流量,这真的是太夸张了。看来,这炒粉肯定来头不简单。自我介绍后,便要求老板娘提供炒粉,以便拍摄及品尝。

“你怎么不早说?粿条卖完了,剩下米粉和面。可是,我只能给你炒面,米粉‘借’你拿去拍照 ,因为已经有人定了。” 采访过这么多摊食物,还真的是第一次遇到如此的待遇。这更促使笔者想揭开 这儿的炒粉为何那么令人为之疯狂


第一口,哇!好辣。心情即刻感到纳闷 。“早上空腹怎么可以吃如此辣的食物呢?简直就是在伤胃伤身呀。”话还没有说完 ,辣味就犹如魔术般的消失。此刻,干燥的口腔顿时被突如其来的唾液而感到润滑,胃口也此时大增,期待着第二口的来临。第二口,较早前的辣味不仅再也没有感觉到之外,取而代之的却是一口接一口,一包接一包停止不了的往嘴里送。此时才惊觉,刚才的辣并非是伤身之物,而是醒胃之激。也值得一提的是,炒粉不但不油腻,而且所采用的豆芽都是新鲜肥沃且不带任何土味。吃起来很爽口,令人回味无穷。

知道真相后,笔者对爪夷村民们羡慕的感觉直涌心头。如此的‘国宝级’如果不大力推荐的话,那岂不是对不起了所有为食而活的食客们。不可以!绝对不允许爪夷村民的独霸,一定要推荐宣传。

温馨提醒,所谓『早起的‘民儿’有‘粉’吃』。敬请食客们尽早去光顾。不然的话 ,空腹而归可别怪他人喔。

 

阿娇阿姨炒粉

地址:爪夷村第四条路

联络号码:016-402 7799 (阿娇姨之子 ,顺豪)

营业时间:6:30am  11:00am (每逢农历卅日休息)

全球定位系统(GPS):5.212792,  100.495682