2005-11-25 11:39:12M
牛肉炒麵
<牛肉炒麵>---4人份
材料： 油麵4團 牛肉(切薄)200g 空心菜1把
綜合調味料： 高湯塊1/2塊 蠔油1大匙 酒1大匙
砂糖1/4小匙 鹽1/4小匙 胡麻油少許
做法：
牛肉切成入口大小，撒砂糖、醬油、油及太白粉。
空心菜切成4～5cm長，用2大匙油略炒，加1小匙鹽及1杯水後蓋上鍋蓋，待煮軟後瀝去水分。
用2大匙油炒(1)料，淋酒後加(2)料攪勻，倒入綜合調味料，用以水溶開的太白粉勾芡。麵下好後用3大匙油略炒，淋上勾好芡的(3)料。
材料： 油麵4團 牛肉(切薄)200g 空心菜1把
綜合調味料： 高湯塊1/2塊 蠔油1大匙 酒1大匙
砂糖1/4小匙 鹽1/4小匙 胡麻油少許
做法：
牛肉切成入口大小，撒砂糖、醬油、油及太白粉。
空心菜切成4～5cm長，用2大匙油略炒，加1小匙鹽及1杯水後蓋上鍋蓋，待煮軟後瀝去水分。
用2大匙油炒(1)料，淋酒後加(2)料攪勻，倒入綜合調味料，用以水溶開的太白粉勾芡。麵下好後用3大匙油略炒，淋上勾好芡的(3)料。