齊國力教授在北京講演摘錄  (液狀螺旋藻)

大家知道怎麼保健嗎 ? 國際會議上有個宣言，保健有三個里程碑，第一個叫平衡飲食、第二個叫有氧運動、第三個叫心理狀態。

一、平衡飲食：

所謂平衡飲食，有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題，飲的問題。我在北大時問學生，什麼飲料最好，學生異口同聲回答：“可口可樂”；可口可樂它只能解渴，沒有任何保健作用。什麼叫保健品，大家要知道，它得是能治療疾病的？到現在我們絕大部分人都不知道什麼叫保健品。

國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。

綠茶為什麼有保健作用呢？原來綠茶裡面含茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶，在所有的飲料裡綠茶是第一的。第二綠茶裡含有氟，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蛀牙，消滅牙菌斑。第三綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容破裂。

飲料中第二個是紅葡萄酒。歐洲人他們天天男女老少都喝一點紅葡萄酒，什麼原因 ? 原來紅葡萄的皮上有種東西，叫“逆轉醇 ”。這逆轉醇，它是抗衰老的，它還是抗氧化劑，常喝紅萄萄酒的不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停轉，我們叫猝停。紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。紅葡萄酒有以上幾大作用，所以在國外賣得很好。紅葡萄每天不超過50~100毫升，不超過這個量是好的。不會喝酒，就吃葡萄，連葡萄皮一起吃，但不吃白葡萄，吃紅葡萄一樣保健。

再說“食”的問題。穀類、豆類、菜類非常好，穀；第一提的是老玉米，老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維他命 E，所以不發生高血壓和動脈硬化。第二是蕎麥；蕎麥裡含 18% 的纖維素，吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。第三是薯類，白薯、紅薯、山薯、馬鈴薯，不得直腸癌、結腸癌，不得糖尿病，不發生胃腸道癌症。“穀”裡面還有燕麥，小米。

談到“菜”；第一個是胡蘿蔔 ，第二個是南瓜，還有苦瓜，它雖苦，但分泌胰島素物質，常吃苦瓜的人也不得糖尿搞。

還有個吃的原則，吃東西要掌握量，不是越多越好。要吃7成飽，一輩子不得胃病，吃8成飽最多了，若吃lO成飽，那2成沒有用是廢物。老年人特別要只吃7成飽。物質平衡有個規律，我簡單介紹一下。初生到5個月嬰兒吃母乳最好，超過5個月母乳也不行了，需要42種以上的營養品 ? 人到老年就更難了。

法國一個醫生叫科里門特，他到非洲去旅遊時看到非洲大澤湖地人比我們健康長壽。他們吃什麼？吃海藻，喝海藻湯。醫生拿到巴黎一實驗，原來是海藻，而且是螺旋狀的，起名叫螺旋藻。

螺旋藻l克等於1000克 各種蔬菜的綜合，營養特別豐富，最全面，營養分佈最平衡，而且是鹼性食品。

我告訴大家，日本為什麼是長壽世界冠軍，他們一年消耗500噸螺旋藻，他們到中國旅遊每人都帶它。我們問他們，為什麼帶螺旋藻？他們說8克 螺旋藻就可以維持生命40天。現在的太空食品，沒有帶包子大餅的，全都是螺旋藻。

螺旋藻在世界上很馳名了，所以你如果營養不好，別忘了這東西，它能平衡飲食的。它對幾個病特別重要；第一是心腦血管病，它能降血壓、降血脂；第二是糖尿病，這病是缺少蛋白、維生素，很難治癒，螺旋藻能補充維生素，而且螺旋藻的最大優點是使糖尿病人不得合併症，能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是幹糖，攝入幹糖後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定，用螺旋藻後可以逐漸停藥，最後拿飲食控制。歐洲已經完全戰勝糖尿病，我們也是完全可以的，但必須配合治療。第三是胃炎、胃潰瘍，螺旋藻有葉綠素，對胃粘膜有恢復作用。第四是肝炎，螺旋藻能使病毒不複製，而且大量氨基酸能使肝細胞恢復。它有膽鹼，能使肝功能恢復，提高免疫功能。

螺旋藻還有防輻射作用，蘇聯核電站爆炸時，日本專家去搶救，拿的就是螺旋藻，它抗輻射作用很強。現在很多女性做 IT 工作，輻射帶給人的影響很大，對老年人、孕婦、兒童危害最大，各位不要低估輻射。螺旋藻提純後，很純很小一點叫藻複康，它能抗輻射，它經過醫科大學、軍事醫學院鑑定。所以在電腦前工作的人，可以滴一點藻複康抹上，也可以吃藻複康。

二、有氧運動

有一個很原則的經驗，千萬不要早上鍛練，建議大家傍晚鍛練。飯後 45 分鐘再運動，而且老年人的運動散步20分鐘就可以了。要想減肥不用這方法，飯前半小時一小時吃螺旋藻，然後食慾就減退了，而且營養不缺。歐洲人減肥全用螺旋藻。各位注意，早上起來開窗戶，不要在那裡大喘氣，因為致癌物質、反流物質都跑到你肺裡了，容易得肺癌。早上6點至9點是致癌最危險的時候。早起早睡身體好，不能一概而論。你夜裡在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道裡的毒素有 100 多種，又跑到小樹林裡，樹林裡早上又全是二氧化碳。早上鍛煉，基礎血壓高，基礎體溫高，腎上腺素比傍晚高 4 倍，有心臟病的人很容易出問題。樹林裡必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應才能產生氧氣，樹林裡全是二氧化碳的時候，容易中毒，容易得癌症。黃帝內經裡說 “沒太陽不鍛練”。歲數大的人不要猛起，有的人騰的就起來，一下子心肌梗塞死了。70歲以上的人，慢慢起，先動動胳膊動動腿，再按摩按摩心臟，坐 一兩 分鐘再起來，這樣沒一個得心臟病的，所以不同年齡，不同季節要不同對待。

三、心理狀態 :

保健的第三個里程碑是心理狀態問題，如果心理狀態不好，那你白吃白鍛練了，這是很重要的。生氣容易得腫瘤，全世界都知道。史丹福大學做了個很有名的實驗，拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再拿鼻管放在雪地裡十分鐘。如果冰雪不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰雪變白了，說明你很內疚；如果冰雪變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1~2 毫升給小老鼠打上，1~2 分鐘後小老鼠就死了，而且紫色冰雪的成分都研究出來了。所以生氣容易得腫瘤，這是個很嚴重的問題。“ 誰在人前不講人，誰人背後無人講 ”我勸你們，誰讓你生氣，你別生氣，如果你憋不住，你看一下錶，別超過5分鐘，超過5分鐘要壞事，血變紫了，這個實驗已經得了諾貝爾獎了。心理學會提出了5個避免生氣的方法：一是躲避；二是轉移；三是釋放；四是昇華；五是控制，這是最主要的一個方法，就是你怎麼罵我不怕，這一點很重要。

所有動物都沒有笑的功能，只有人類有這個功能，但人類還不好好利用它。笑口常開，健康常在。笑的作用非常大，我們每個人有有這本能，為什麼不笑呢 ?哈哈一笑，皺紋沒了。笑使很多病都不得，第一不得偏頭痛；第二不得後背痛；因為笑的時候微循環旺盛，通則不痛，不通則痛。得了偏頭痛別著急，哈哈一笑就好了。還有，經常笑對呼吸道、消化道特別好。可以做實驗，你摸著肚子開始笑，每天大笑三次，肚子咕嚕三次，不便秘，只有笑才能鍛練腸胃。笑促進腦下垂體，產生腦內啡，它是天然麻醉劑。笑有那麼多好處 , 我們為什麼不笑呢 ?很多老太太最大優點就是從年輕時就喜歡笑，到老了還笑。我每天講課時都注意到了，笑的都是女同胞，男同胞還是不笑。

讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，不要忘記常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動，而且注意你的心理狀態，該哭時哭，該笑時笑。我相信我們一定能越過70歲，闖過80歲，90、100歲一定會健在。

 註：本資料為2003年2月3日 ，齊國力教授在北京講演摘錄

     齊國力教授曾任美國史丹福大學營養學教授，並為世界衛生組織成員。