這家穗科手打烏龍麵，很久以前就看過網友的介紹文章了，但也就一直放在口袋名單裡，

這種熱門店家，不排個天荒地老應該是吃不到，自然也澆息了我對於美食的熱情，

難得，真的非常難得，德先生居然會想到在平常日帶我去這樣的名店用餐，

或許是他最近看我情緒如此這般的低落，每天看到這樣死氣沉沉的老婆，誰想~~

所以，德先生天真的以為美食可以稍微的讓我看起來陽光一點，

哈~確實，發現要來吃穗科時，一整個心情大好，但事實證明，好心情只維持吃美食的那天而已~@@

因為是臨時起意的，也就沒有帶我的重量級愛機G，

勉強用德先生的S手機撐著，照片品質確實差強人意，

我只能說，用過愛機G後，就再也回不去啦~T,T~

車子一停在店門口，真的超興奮的，

日式建築的店面，彷彿到了日本，

在寸土寸金的東區，居然還做了小橋流水的庭園造景，如此的大手筆，

一旁木頭製低調而深沉的穗科招牌，真的讓人有種置身於高級日本料理店的感覺，

穗科的氣氛營造真的很有一套，

雖然是平常日，一下班就衝過去，依舊是要排隊等號，

這樣的熱門店家，就算是口袋名單，想到長長的排隊人潮還是想放棄呀！

幸好平日晚上的翻桌率還蠻高的，等約莫10來分，就等到啦！

幸好門口還有放置菜單，可以讓等位的客人先看看，打發一下時間，

不然看看認真揉麵的師傅也行~XD，

店內的用餐桌數不算少，桌與桌的間隔超密，可能不到10公分，

但還是應付不了絡繹不絕的人客，

哇~高級的木製餐桌及餐椅，2人座依舊寬敞，

個人相當喜歡這種有份量的木製餐桌，超有質感，坐在這裡用餐，心情一整個大好，

一坐下，店家馬上備好熱茶，菜單、餐具擺放的整整齊齊，

座位乾淨的不像有人坐過的痕跡，桌面也沒有抹布剛擦拭過的水漬或抹布水味道，

雖然是吃東西，不是吃桌面，但總是會不自覺的注意這些小細節，心裡默默的給店家打分數，

連桌子、筷子都可以如此的有細節，筷套上印上Logo 不稀奇，連桌面上也刻著穗科的Logo！

果然，這不是一張普通的桌子，而是一張專屬於穗科的桌子，

菜單雖然是簡單的三折紙製，但卻是全彩的，

店裡的烏龍麵有冷烏龍及湯烏龍2種選擇，

麵體的敘述和實體完全吻合，想吃Q的口感點冷烏龍，想吃咕溜口感的點湯烏龍，

這種圖文並茂的菜單，最深得我的喜愛，

有圖片是不是好點多了，不然看著菜名瞎點，實在是很困擾，常會點到地雷，

還有小菜及飯後甜點可選擇，

紅酒漬鮮茄及黑玉胡麻豆腐看起來是他們的招牌小菜，店員也強力推薦，

但我們都沒點，因為以小菜來說，$80對我這小氣鬼來說，實在是下不了手，

不過後來看隔壁桌送來的小菜，實品蠻大的喔！質量來看，還算划算，

而且隔壁的阿姨們相當稱讚，下次來，我一定要點來吃吃看~

第一次來，貪心的我們想冷湯麵都吃，

所以點了冷湯麵的2大招牌，自慢冷麵及上湯烏龍麵，

自慢冷麵

碗蠻大的，大約有我的2~3個手掌大，麵雖然沒有裝滿，但份量蠻多的，不用擔心吃不飽，

烏龍麵上撒了滿滿的白芝麻及海苔細絲，

拌一拌，賣相看起來好像沒有很好吃，但這樣想可就錯囉！

冷麵吃起來口感超清爽，醬汁有濃濃的柚子香，海苔烤的很香，味道很濃，

這烏龍麵，看起來雖然細細的，但口感超Q彈，非常非常的好吃，

Q彈程度令人驚豔，夏天來這碗冰冰涼涼的冷麵，超開胃的！必點，

但我這嗜湯人，看到湯麵又好想點，好像得了一種不喝湯會死的病，

所以又貪心的點了上湯烏龍麵，

幸好有點，這湯喝起來很甜很有味道，清爽不油膩，夏天吃也好適合，

裡面的每一樣配菜，小茼蒿、海帶芽、豆皮、蘿蔔都很新鮮，也不搶湯的味道，

烏龍麵也很滑口，咕溜咕溜的，一下就滑進嘴巴裡了，

和自慢冷麵相比，上湯烏龍麵確實比較沒有那麼Q彈，但比較滑口，

喜歡超Q口感的建議點自慢冷麵，喜歡喝湯的就點上湯烏龍麵囉！

小菜則是選了我們認為應該會很超值的"泡菜手捲野菜餅"

沒想到一上桌，這道是最不超值的，人果然不能貪小便宜，其實它也沒有很便宜，

這捲餅太過於油膩，餅皮、泡菜、配料都沒有任何記憶點，

整體吃起來只能用格格不入來形容，就泡菜是泡菜，餅皮是餅皮那樣，並不好吃，

果然，會有招牌小菜，還是有他的原因的，

第一次來，還是乖乖的點招牌就好，不然第一次覺得不好吃，不就沒有下次了~

最後2個人吃了400多元，有含一成服務費，

我非常喜歡穗科，排除我本身就喜歡吃烏龍麵的偏好來說，

店裡的用餐環境及餐具都很有質感，店員的服務態度也很親切，

重點是餐點的品質很有水準，在台灣，口感這麼Q的烏龍麵真的不多見，

這麼Q的口感，我也只有在日本吃過而已，在台灣能吃到，真的是不簡單， 

店裡還有賣煎餅，據有試吃的德先生說，非常好吃，有興趣的人也不要錯過喔！

店裡還有提供全彩式的小菜單，可以讓人帶回去跟親朋好友分享，聞香一下也好，

內容也是相當豐富而精美喔 ！

看到這樣漂亮的圖片，任誰都會想點來吃吧，果然，行銷真的很重要~

創始店原來在台中，為什麼好吃的東西都在台中呢！

幸好，台北還有2家店，因為是熱門名店，避開假日才不會排隊排到死呀！

店家資訊：穗科手打烏龍麵-忠孝店

地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

電話：02-2778-3737

營業時間：平日午餐11:30~14:00        假日午餐11:30~15:00

                            晚餐17:30~21:00                晚餐17:30~21:00

注意事項：1.一成服務費

                    2.熱門名店，不確定有沒有訂位服務，儘量避免假日前往