雖然還是在春天的季節( 那我的春天勒??)
離夏天還有一段時間
但是,有時候還是想吃點清爽一點的料理
今天要做的是E.C的改良蝦鬆

材料有:
剝殼的蝦子一磅
乾香菇五朵(要發泡)
紅蘿蔔一條
荸薺(就是那個小小黑黑的)數個
豆干4塊
炒好的松子少許
萵苣一個(要剝成一片片完整的,這樣才可以包的住.可以放在水龍頭底下讓水慢慢沖,就可以一片一片的剝下來)

首先,先把蝦子剁成泥,但是不要剁爛,這樣才可以吃到蝦子的口感,
放到一旁先用少許的米酒和鹽醃製.
把香菇,紅蘿蔔,荸薺,豆乾,切成小丁狀就好了
在平底鍋(最好是不沾鍋)放上少許的橄欖油(吃健康一點啦)
油只要能讓整個鍋子稍微沾到就可以啦.
先放香菇炒香,之後的材料陸續放下.
等到炒香那些材料之後,放入主角蝦子
要一直不停的炒,這樣才不會黏鍋
之後呢,灑上少許的鹽巴和黑胡椒
最好可以炒到材料是乾的,不要太多水分才好吃.

在吃之前,先讓萵苣泡一下冰水,更有口感
然後吃的時候,灑上一些松子OR 老油條
都可以有脆脆的口感

這就是一道清爽又健康的開胃菜,
P.S每次都還沒拍照,就被餓鬼吃光了,所以等我下次再做時候拍起來
先放帥哥給大家看止渴