【聯合新聞網 記者薛荷玉／專題報導】


發起世界清潔日活動的澳洲人伊安基南拜訪台灣時，曾到台灣知名的夜市品嘗小吃，看到友人人手一雙免洗筷，拆開後左右互搓，還好奇地問道：「搓筷子是不是一種台灣人吃飯時的習俗？」令席間的台灣人好笑又尷尬。

環保署估計，由於台灣外食人口眾多，每天消耗的免洗筷高達280萬雙，一年更超過十億雙。但由於消基會(新聞、網站)及縣市衛生局最近陸續公布免洗筷含二氧化硫等漂白劑過量，還有發霉菌絲的調查數據，許多民眾最近紛紛開始改變習慣，出門時自備一雙環保筷。

由全省素食網、荒野保護協會、主婦聯盟、法鼓山文教基金會共同發起的「一人一筷，健康愉快」活動，就已獲得23家餐廳響應，消費者只要自備筷子到這些店家用餐，就可獲得打折優惠、或附送小菜、或集點換優惠券、摸彩等。

每個月要採購200萬雙免洗筷的統一超商，也計畫要鼓勵消費者自備筷子。統一超商協理王文貴表示，目前各店不僅在消費者買御便當要提供免洗筷子，消費者買冷凍食品、泡麵時也會索取，用量十分驚人，未來統一超商將販售環保筷，並透過優惠等鼓勵措施，來減少免洗筷消耗量，省下的經費將與目前限塑政策省下的塑膠袋一樣，投入公益基金。

在這股自備環保筷的熱潮之下，甫在今年中秋(新聞、網站、商品)節新推出伸縮式不鏽鋼環保筷的慈濟，筷子竟賣到供不應求、全省缺貨，消費者現在預訂，至少要等半個月以上，才能領到這種新式環保筷。

環保署署長張國龍除身體力行、自備環保筷，怐魌晹V慈棜q購，送給署內同仁及媒體記者每人一雙環保筷；消息輾轉傳到勞委會，最近也向環保署索取環保筷樣品，計畫大量訂購，分送會內同仁。

自備筷子蔚為風潮，除了環保、衛生、健康原因之外，還有「時髦」的因素。在媒體工作的蔡小姐就說，她有次在外面用餐，看到一位舉止優雅的小姐從皮包裡掏出草莓圖案的筷子使用，讓拿著免洗筷左搓右搓的她頓時覺得好丟臉，第二天她立即買了雙粉紅色環保筷，重新登上「氣質女」寶座。

也響應「一人一筷」活動的北市士林玉明素食老闆王儀楦說，自從店裡自備筷子就送西蘭花、海帶結活動以來，原本二人用五雙筷子、每道小菜都加雙公筷的濫用情形已不復見，約有五分之一的消費者都自備筷子；另一家響應的歡喜堂港式素食，自備筷子比例更達三分之一，「消費者都知道衛生筷其實不衛生，就會自己帶筷子了啦！」