4/23 特別的一天 對於我

去年的這一天到公司報到

是個傻傻呆呆的笨瓜

印象中還綁著馬尾夾著呆版黑髮夾

呵呵~~那時沒拍張照紀念真可惜

想想那時面對前輩所教的事

總是戰戰競競聆聽與記憶

深怕漏掉哪個細節

不管是哪位同事講的步驟或方法

無一不牢記在心並且照做不誤

慶幸的是自己學的很快

而夥伴們也不吝嗇提點所有做事要訣

慢慢的通過外場服務與英文考試

吧台配方與實做考核

櫃檯點餐實際操作考核

然後接下清潔與叫貨工作

慢慢的終於能夠自己獨立值班

這一切似乎這麼的漫長又不知不覺

五月 開始實習領班

面對工作必須更瞻前顧後

每個環節都不可疏忽

心態調整也很迫切

期望自己在短時間內受壓力能正比成長

自己定下的目標也能一一達成

不只要有組織能力更要有執行力

不過人不是萬能

還是得邊做邊學甚至是錯中學

希望在每個夥伴的提醒與糾正下

未來能當個稱職的主管

也希望將當初學習的心態與精神

夥伴所告知的良好做事方法

能夠更準確更有效率傳達

讓每個進來的新人不要走那麼多冤枉路

也能更快上手
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默默的心裡還是要驚嘆

這真的是我嗎

可以在一個環境待這麼久

沒有變節沒有厭煩沒有倦怠

或許是工作性質吧

每天面對的客人都不一樣

即使工作內容一樣

但面對不同個體就會產生不同的火花

這就是餐飲業有趣且吸引我的地方

你永遠不知道下一個客人會是誰

也許是貴婦 也許是老人

也許是澳客 也許是家庭

也許是神經病 也許是外國人

太多種可能了

在面對難纏的客人時

提起勇氣面對並處理問題

這時會覺得好有成就感

面對親切有禮的客人

忍不住漾出最熱情真誠的笑容

看著客人在愉悅氣氛中享用一餐

這時會覺得自己也很滿足

面對奔放熱情愛裝熟的客人

就跟著大剌剌的哈啦打屁

這時會覺得自己也變三八了

面對語言不通的客人時

硬著頭皮點餐送餐兼傻笑

這時會讓我覺得傻笑也是種很棒的溝通方式

餐飲業 這是條不歸路

就像會當領隊導遊的意思一樣

沒有一定的變態熱誠與受壓能力

還真的無法持久下去

這輩子不曾後悔選讀觀光系

以觀光人的熱情活力面對所有事

即使遭遇挫折也會再度爬起來

敲著想著 忽然又懷念起那些瘋狂孩子們

大光光小光光們~繼續奔放一萬年吧!!