閒話台灣有機農業難以面對的真相
閒話台灣有機農業難以面對的真相
生命是一場繁華之旅,來來去去,緣起緣落,
註定了有些美麗如花短,有些情份似水流,
看開時,風輕雲淡,想開時,淺笑安然。
人生一世,沉沉浮浮,何不樂天隨緣,
擁有一份快樂的心,在閒暇歲月尋一處桃源,
安放心靈,安穩度日。
倚暖陽,執素筆,清茶一盞,淺酌一杯,
用一顆淡定的心看世界,享時光清寧。
最近又有親友建議,山上的農地,
四周無污染源,為何不好好利用拿來種有機蔬果!
這個問題幾年前就困擾過我了,請看幾年前寫的文章:
閒話台灣有機農業難以面對的真相
每個人心中都有一個追求大自然的夢,
只是很多人的這個夢永遠都只是想想而已!
離鄉背井的人也有一個夢,
那是一個告老還鄉的夢,
對於一個念舊的人,故鄉是神聖的,是附有靈魂的,
故鄉永遠都在他的夢中;
他願傾盡所有,他的愛,他的靈魂,他的肉體,
他的一切來愛他的故鄉。
小橋、流水、遠山、浮雲、花草、動植物,甚至是一路的淤泥,
輕輕觸摸,慢慢走過,心靈至清,寂靜空靈,
如在高山,如在聖湖,洗滌遊子的靈魂!
我的同學華倫就是如此的性情中人,每次他返台作學術交流及探親,
我都會嗅出他退休後有意返台定居的訊息,
因此在我下鄉當農夫那段期間 , 只要他回台,
我都會特意安排幾天日出而作、日落而息的田園生活,
讓他能夠體驗田園生活,同時也讓他了解田園生活,
並不是一般人想像中的那麼悠閒自在!
於豔陽下幹苦活閒聊中,同學建議我要去做農產品有機認證,
才可能賣到好的價錢.
做農產品有機認證需要花一筆大錢在認證費用上,
比較適合大規模的農場經營,
像我們這種小農,必須憑藉個人信譽,不需要花那筆冤枉錢,
何況了解內情的人都知道:在台灣買有機農產品,
常常買到的只是認證標籤!
台灣政府早在民國76年就開始推行有機農業,三年後作評估,結論是:
“有機農業的作物產量低、品質差,
有很多栽培環境的致命缺陷難以克服.”
所以後來又有學者提出永續農業的觀念來取代有機栽培,
但近來因為養生概念興起,認為有機餐可以抗癌,
有機產品價格因而水漲船高,
但是台灣有機農業本來就存在的重大缺陷仍無法克服,
台灣有機農業存在的重大缺陷概述如下:
1. 在歐美會有長達數月的下雪與冰封,可以讓病蟲害的密度下降至最低,
但台灣呢?一年四季都適合病蟲的繁殖,如何降低病蟲害?
2. 台灣夏季長,高溫多濕,有利細菌及病毒的滋生,蟲害可以不噴農藥,
靠人力或天敵來抓蟲、吃蟲,但細菌及病毒要如何來抓?有天敵嗎?
3. 3. 細菌及病毒適應環境的突變能力很強,沒被殺死的,很快就能適應,
例如農民常噴的非農藥:煙草液、醋酸稀釋液…….等等,
噴過幾次後就無效.
因地球暖化,極端化的氣候異常,不必病蟲害,
光是風不調、雨不順,就可以使整片的農作物都死掉,
這麼高的生產風險,利益導向的生產者,
能夠撐得了多久?
因此生產者為了「自我存活」,就顧不了「誠信」.
台灣農地先前因過度的開發利用,想做有機,首先要休耕「養地」,
至於養地過程需要幾年,則要看土壤的恢復狀況及週邊環境而定;
養地到差不多了,還要採土樣、灌溉水樣送去化驗,化驗合格後,
那才開始做「轉型期栽培」,此期間栽培區周圍不能有其他農田噴灑農藥,
這樣至少要經過二至三年的轉型期時間才能真正生產有機農產品。
試問市面上標榜有機的農產品,有哪家做到這一點?
我弟弟有朋友從事農產品認證的工作,他的朋友就不諱言:
“農產品驗出農藥殘留,就請農民重新取樣,直到化驗正常就過關!”
會有這樣離譜的事情,當然是農產品認證機構,
還是要仰賴有農民認證才能生存,
如果農民因認證機構把關過嚴而放棄認證,認證機構不就要收攤了!
我曾經參觀過某家認證機構輔導的有機農場,發現他們的灌溉水,
有一部份是利用蓄積的雨水,而蓄水池的下方竟然是利用PVC膠布來防漏,
堆肥的農業廢棄物也夾雜著不少塑膠袋,這也能稱之為有機農場??!!!
更離譜的是有家有機農場,就位於會排放重金屬粉塵的工廠旁邊,
他們自認為在農場四周種幾排樹木就可以吸收及隔絕粉塵!
有機農業的最致命缺陷是:農業廢棄物堆肥常沒有完整的養份,
無法在作物需肥最高時,供應必需的所有營養素,
植物在沒有充足的養份供給下生長,會變得潺弱而更易受病蟲害襲擊.
標稱100%純果汁的飲料為何還會添加一些有的沒有,
不外是每批水果的品質都會有所差異,
所以必須添加濃稠劑、香料、糖份等等,
才能調出每批果汁飲料都有相同的口感,不如此做的話就成不了商品!
同理,有機肥料產品也必須靠添加化肥來調配肥份比例,
才能保證每批產品有合乎標示規格的肥份.
所以合宜的農業推廣,不是要鼓吹農民完全不使用化肥,
而是要讓農民了解如何適當的使用化肥,才能讓植物生長良好,
土壤不會酸化,人民也可以吃得放心與健康.
(植物吸收肥料的機制才沒在分有機不有機,
只是植物可以直接吸收化肥,施化肥過多,
會有生長快、口感不佳的問題).
社會越文明,能吃得健康的東西越少,是這個時代人世間的悲哀!