迎來大結局的《老酒館》，是導演劉江、編劇高滿堂、主演陳寶國這“鐵三角”制造的壹個電視劇話題之作，隨著劇作的熱播，《老酒館》有了口碑出圈的說法。出圈有兩種，壹種是演員被更多人認識與喜歡，另壹種是劇情突破創作限定，引發故事之外的諸多共鳴。

在編劇手法上，《老酒館》成熟穩重，但之所以打動人心，在於這部作品的氣質穿透了時光界限，讓人想起過往遺失的傳統，當下被淡看的人情世故，以及深藏在中國人骨血裏的無價情義……它總是讓人產生壹種“久違了”的感覺。它的最大看點不是創新而是守舊，挖掘舊秩序裏的那些閃光點，填補現代人內心的空洞部分，成為《老酒館》最大的功能與價值。

牛犇演的老二兩，在暴雨之夜趕了十幾裏地來老酒館喝酒，恰逢老酒館因為下雨夜深提前半個時辰打烊，這給陳寶國飾演的陳掌櫃上了壹課：腿腳不靈便的老二兩奔酒館來，不是因為想喝酒，而是想念酒館裏的“熱乎勁兒”，唯有在酒館裏喝酒，孤獨的老二兩才會在他唯壹的社交場合裏體會到人間的溫暖……誠實與守諾，信任與等待，超越店家與消費者之間的溫暖情緒，都在這個細節中得以良好地傳達，難怪有觀眾說，這才是真正中國版的《深夜食堂》。

《老酒館》不是壹部弘揚酒文化的電視劇，實際上酒在劇中只是壹個無處不在的配角，所有的演員也只是配角，真正的主角不是“人物”，而是濃重的情感與價值觀。“山東老酒館”與老二兩、老白頭等老主顧情同壹家的關系，陳掌櫃與他壹道在大連好漢街的相依為命，陳掌櫃與內掌櫃的伉儷情深，這些無不散發著壹股內在的力量感，這種力量感千百年來曾支撐著中國人無論在多殘酷的環境下都不至於絕望，因為他們的內心始終有“相信”存在。

他們相信“不做虧心事不怕鬼敲門”，相信“善有善報惡有惡報”，相信“言出必行，壹諾千金”……觀看這個電視劇的時候會發現，那些至今仍被推崇的“老理兒”，都在《老酒館》中被無數個人物與細節不斷驗證著。相信的多了，便成為了自信，有觀眾迷上《老酒館》，正是因為從中得到了壹種自信，這種自信可以幫人抵抗許多現實存在的無奈。

《老酒館》集合了山東味、東北味與京味這三種地方文化，這三種文化在劇中絲毫沒有產生撕扯，反而融為壹體顯得非常得體，這在於劇作提煉了三個地方文化裏最具魅力的那部分，山東的豪氣，東北的霸氣，北京的局氣，被電視劇裏的人物打通，擁有了共同的氣息，哪怕是後來黑化的反面人物如老蘑菇，最後也有著幡然悔悟的覺悟，帶著傷感與遺憾離開了老酒館。

正氣壹直貫穿於《老酒館》當中，這讓觀眾看了爽快。當然正氣也並非天然存在，而是劇中人物陳掌櫃用他的中國式智慧博得的。比如兄弟幾人初到大連好漢街的時候，就遭到老警察的刁難與陷害，陳掌櫃不動聲色、運籌帷幄，輕松地化解掉了危機，站穩了腳跟。《老酒館》裏的智慧表達，是站在生存需要的前提下誕生的，但更是出於捍衛規則、堅持做人根本的內心標準要求下產生的，如果沒有這種智慧，《老酒館》裏令人感慨的民間秩序就沒法得到維護。

在後面的劇集中，《老酒館》的抗戰元素成了主旋律，電視劇對日本軍人的殘暴與日本普通人的真實壹面，都進行了刻畫，曹可凡主演的村田，是個愛喝中國白酒的日本農民，他們壹家人當中，雖然有蠻橫不講理的爺爺，但更多是村田與女兒展現的平凡人樸素、誠懇壹面。《老酒館》在轉向呈現中國人在抗戰時期高漲的愛國情懷之余，也沒有盲目地全面醜化日本人，將侵略者與普通百姓分開看待，傳遞出了壹種成熟的歷史觀。

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